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破逆境 阿基師分享333法則

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【大紀元9月29日報導】(中央社記者江俊亮嘉義市29日電)知名廚阿基師今天在一場講座中,分享他突破逆境的333法則。他認為,現在社會之所以會亂,是因為很多人「錢比修養多」,他鼓勵大家做一個「修養比錢多」的人。

阿基師曾擔任故總統蔣經國、前總統李登輝、陳水扁的官邸御廚,現任福容大飯店行政總主廚、花蓮台灣觀光學院客座教授。

由於阿基師從默默無名的小廚師,躍升為台灣家喻戶曉的大師名廚,也帶動國內的「廚師熱」風潮,因此嘉義市文化局今天邀請他參加「名人在嘉」講座

阿基師從許多小故事中,說明他奮鬥的歷程,包括1天要做5份工掙錢,從默默無名的小人物到公眾人物的轉折。

他分享自己突破逆境、掌握人生機遇的333法則:3忠(忠於老闆、忠於顧客、忠於自己的專業)、3耐(耐心、耐性、耐力)、3實(誠實、務實、踏實)。

阿基師說,老天爺給的是考驗還是機會,要看人如何去面對。例如,2003年台灣因SARS而經濟瞬間大蕭條時,大飯店面臨住房率與用餐率下滑的困境,讓他點滴在心頭。

他說,面對如此巨大的困境,當時許多五星級大飯店幾乎都以裁員來因應,但他在逆境中首創「五星級大飯店賣便當」,推出新台幣75元的中式、日式、廣式與川菜便當,造成風潮。

阿基師表示,這項做法,不僅創下五星級餐廳外賣便當的首例,也將高檔美食平民化,當時在餐飲業極度蕭條的時期,創下700萬元的營業額,更避免掉員工被裁員的困境。

他強調,現代的社會之所以會亂,是因為很多人「錢比修養多」,他鼓勵大家做一個「修養比錢多」的人,要多看書、多思考,人生才會真正幸福快樂。

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