【大纪元9月29日报导】（中央社记者江俊亮嘉义市29日电）知名厨师阿基师今天在一场讲座中，分享他突破逆境的333法则。他认为，现在社会之所以会乱，是因为很多人“钱比修养多”，他鼓励大家做一个“修养比钱多”的人。
阿基师曾担任故总统蒋经国、前总统李登辉、陈水扁的官邸御厨，现任福容大饭店行政总主厨、花莲台湾观光学院客座教授。
由于阿基师从默默无名的小厨师，跃升为台湾家喻户晓的大师名厨，也带动国内的“厨师热”风潮，因此嘉义市文化局今天邀请他参加“名人在嘉”讲座。
阿基师从许多小故事中，说明他奋斗的历程，包括1天要做5份工挣钱，从默默无名的小人物到公众人物的转折。
他分享自己突破逆境、掌握人生机遇的333法则：3忠（忠于老板、忠于顾客、忠于自己的专业）、3耐（耐心、耐性、耐力）、3实（诚实、务实、踏实）。
阿基师说，老天爷给的是考验还是机会，要看人如何去面对。例如，2003年台湾因SARS而经济瞬间大萧条时，大饭店面临住房率与用餐率下滑的困境，让他点滴在心头。
他说，面对如此巨大的困境，当时许多五星级大饭店几乎都以裁员来因应，但他在逆境中首创“五星级大饭店卖便当”，推出新台币75元的中式、日式、广式与川菜便当，造成风潮。
阿基师表示，这项做法，不仅创下五星级餐厅外卖便当的首例，也将高档美食平民化，当时在餐饮业极度萧条的时期，创下700万元的营业额，更避免掉员工被裁员的困境。
他强调，现代的社会之所以会乱，是因为很多人“钱比修养多”，他鼓励大家做一个“修养比钱多”的人，要多看书、多思考，人生才会真正幸福快乐。
