【大紀元2014年12月07日訊】（大紀元記者鍾元臺灣綜合報導）國際拍賣公司蘇富比（Sotheby’s）7日表示，一顆據稱是全球體積最大的重達1.89公斤的義大利白松露，在紐約拍賣會上以5萬美元起標，被以6萬1,250美元（約新臺幣192萬元）拍出，買家是透過電話競標的臺灣美食家。
在2010年以最高價售出的白松露只有這顆大松露的一半大，當年拍賣售出的價格是41萬7,200美元。但蘇富比發言人表示，兩者售價必然不能相互比較。
蘇富比表示，白松露最大供應商之一的薩巴提諾松露公司（Sabatino Truffles）上週在義大利的翁布裡亞（Umbrian）地區，挖到這顆重達1.89公斤的白松露。
白松露是全球最令人垂涎的高檔珍饈之一，從10月至12月間僅在義大利特定幾個區域才能找到這種珍貴食材。野生長在森林中的白松露，得透過受過特別訓練的獵松露犬和經驗豐富的採松露高手一起合作，才能找到這種高檔美食。白松露的大小各有不同，價值也因味道和香氣而異。
蘇富比表示，過去最大的紀錄是一棵1.13公斤左右的白松露，2007年澳門賭王何鴻燊，曾以33萬美元（約新臺幣1,033萬元）標下兩顆總重1.49公斤的白松露，2010年也以同樣價格，買下兩顆總重1.3公斤的白松露。
松露在歐洲與鵝肝醬、魚子醬並列為三大珍饈，其中法國的黑松露與義大利的白松露評價最高，白松露一年的產量約在3公噸左右，是十分珍貴的食材。
薩巴提諾松露公司發言人表示，他們推拒了一些中國買家百萬美元的出價，選擇送到紐約拍賣，原本很有信心這顆史上最大的白松露，可以上百萬美元價格標出，但沒想到5萬美元的起標價，沒多久就以6萬1,250美元結標。
薩巴提諾松露公司的巴雷斯特拉家族（Balestra Family）先前表示，打算把拍賣這顆松露的所得，捐給協助殘障兒童的慈善基金會。
責任編輯：林詩遠
