標籤:
鼎王
【大紀元2月26日報導】（中央社記者郝雪卿台中26日電）人氣連鎖麻辣鍋店鼎王餐飲集團，遭週刊爆料湯底是用粉泡而成，鼎王執行長陳世明今天強調，湯底是以熬醬熟成所製，不實爆料疑與去年股權爭議及遭恐嚇事件有關。
根據週刊報導指稱，對外強調湯頭均以中藥材及天然蔬果熬煮而成的「鼎王麻辣鍋」，廣受消費者喜愛，卻爆出湯頭是由味精、大骨粉等10多種粉末調製而成，涉嫌詐騙消費者。
陳世明今天澄清指出，鼎王的湯底是以兩種豆瓣醬、辣椒粉、冰糖、花椒粉等，加上獨家秘方的中藥粉，一起熬煮成熬醬，再經過熟成後，加上洋蔥、大蒜去熬成湯底，所有麻辣鍋都是先熬醬再熬湯底。
陳世明表示，在熬製湯底過程中沒有加入大骨，是基於健康考量，因為消費者在品嘗過程中，會加入肉片及丸子等，所以他覺得不需要再加入大骨熬湯。
週刊另指鼎王熬製湯頭地點並非對外宣稱的烏日廠，而是一間不在鼎王合法登記名單的高雄岡山廠，現場遍尋不到天然食材，卻有很多人參、靈菇精粉空袋子。
陳世明指出，鼎王真正負責完成湯底製造的是在烏日廠，只是為了方便，分別在北部及南部設有配送中心，高雄廠就是配送中心，不負責湯底製作。
陳世明還表示，去年鼎王發生股權爭議及遭恐嚇事件，他覺得這一連串事件的背後可能有幕後指使者，所以他今天公開懸賞新台幣500萬元，希望找出幕後指使者。
