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不只是佐料 農會開發芫荽水餃

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【大紀元2014年03月19日訊】(大紀元記者郭益昌台灣彰化報導)彰化北斗鎮的芫荽產量居全台之冠,最高價曾創下每公斤400元的拍賣價格,最低價還跌破每公斤不到30元,名符其實的菜金菜土,為了幫助芫荽農民穩定收益,北斗鎮農會打破芫荽只能當佐料的概念,研發出香菜水餃,水煮、下鍋煎都好吃。

芫荽俗稱香菜,可以讓各式小吃如蚵仔麵線、肉圓變得更美味,但是要讓佐料變主菜,北斗農會家政班下了不少苦功。北斗農會指出,北斗鎮特產的香菜銷售量占全台的80%以上,進入夏季之後因為容易受到潮濕、氣溫過高等因素影響,而導致產量減少,曾因蘇拉颱風重創菜園,創下每公斤400元的售價。

北斗鎮農會總幹事張桂連表示,不管是菜金菜土,受益的都不是農民,因為價高表示量少,農民根本無菜可賣,基本上每台斤要超過30元才夠成本,因此農會同仁和家政班員共同開發香菜水餃,希望能穩定香菜的銷售通路,增加菜農的收益。

香菜水餃在去年彰化媽祖遶境時開始辦理試賣,目前已經進入量產階段,目前一天出貨量將近100包,除了香菜水餃以外、高麗菜及韭菜水餃都是熱銷商品,另外偏向養生口味的地瓜葉水餃都是主打當季、本地食材,獲得不少家庭主婦青睞。

(責任編輯:羅令尹)

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