【大紀元2014年04月16日訊】(大紀元工商記者簡然美國馬州報導)《廣東新語》載：「天下所有食貨，粵東幾盡有之，粵東所有之食貨，天下未必盡也。」 廣東菜花款多，食材涵蓋範圍廣。味道鮮美，強調烹出自然香味，保留食物原汁原味，素有「南鮮」之名。
樸實無華釀佳餚
談及其餐館正宗粵味菜餚，新金豐廣式餐館（New Kam Fong）老闆夫婦極為謙虛，樸實淳厚。
老闆娘直言直語：「哪能誇自己的好啊？你做好了，客人來了就是嘛，附近大家都知道了，就經常來了。」
餐館經營四年，經常來的熟客，有的已經成為朋友。老闆娘把廳堂和廚房收拾地乾乾淨淨。「客人待在這裡就是感到很舒服，東西也好吃，大家就是喜歡常來嘛。」
不善言辭的老闆一談到他的菜餚，自信滿滿：「我這裡都是正宗口味，哪一樣都好吃，全部都賣完。各人口味不同，我們做的一定要好吃，讓客人都喜歡。」
無論提到哪一樣菜，老闆都像是如數家珍一般。明爐燒臘、煲仔、海鮮、廣東小炒金豐小炒王、叉燒包、清蒸菜，都是熱賣菜。
特色推薦一：超好吃的正宗明爐燒臘
廣東燒臘，是廣東人最喜歡的食物之一。燒臘製品味道濃淡交錯，甘香馥郁，呈金黃色，被人們賦予喜慶涵義。
明爐，即明火。明爐烤又稱明烤，是用搭製的敞口火爐，把食物直接放在明火上烤。這種做法與用鍋燒製完全不同，別有一番美滋味。
新金豐的廣東燒臘是本店一絕，吃過的客人幾乎都伸大拇指表示「讚」，被公認是本地最好吃的燒臘。
燒臘系列有烤乳豬、叉燒肉、燒排骨、烤鴨、琵琶鴨、醬油雞、貴妃雞，另外還有多種滷味菜。
特色推薦二：煲仔系列
台山煲仔飯赫赫有名，臘味煲仔飯最具特色，還有鐵板煲仔、鐵板茄汁龍利球、豉椒龍利球、黃鱔、田雞、臘肉、鹹魚肉餅、臘味排骨等。也適合北方人口味。大家吃了都說好。
特色推薦三：海鮮系列
廣東人吃海鮮很挑。他們十分注重海鮮的做法，喜歡新鮮和清淡口味，魚類喜歡清蒸。
游水海鮮、龍蝦、螃蟹、海瓜子、活魚，新鮮活海鮮，現點現做。海鮮多來自巴爾的摩、紐約、波士頓、有的空運自加拿大。龍蝦有不同做法：避風塘龍蝦、椒鹽龍蝦、薑蔥龍蝦、翠荷蒸龍蝦等。
新金豐廣式燒臘館地址：2400 University Blvd West, Wheaton, MD 20902
電話：301-933-6388
（責任編輯：楊飛）
