「餃掂」住家美食

創意吃水餃 養生好滋味

文/王莉莉 圖/餃掂提供

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【大紀元2014年09月18日訊】位於香港九龍太子新開張的手工餃子雲吞專門店「餃掂」,近期推出創意水餃吃法,除了全球首創「至尊松茸餃子」外,又配以古法下火靚湯、清爽開胃涼菜, 用料實在,物超所值,讓追求口味與養生的外食族,品嚐到住家般的美味。

餃子形似元寶,象徵吉祥,黃曆年三十晚上吃餃子更有「招財進寶」,行好運的意義。手工餃子雲吞專門店「餃掂」,讀起來與廣東話「搞掂」同音,因創辦人劉勁豪希望帶給客人好意頭,事事順利,吃出開心好運道。

全球首創 至尊松茸餃子

「餃掂」推出全球首創「至尊松茸餃子」,精選五豐行的優質梅頭肉做基底,配以營養價值高的雲南野生松茸,風味獨特,吃在嘴裏,皮Q餡靚,唇齒留香,享受可口滋味的同時又具健康養生功效,令人感覺物超所值。

劉生介紹說,「餃掂」所用的松茸產自雲南麗江一帶,是百分百天然野生食材,營養豐富,有增強免疫力、抗頑疾、降低膽固醇等功效,另外松茸獨特的芳香,能增進食慾,對體弱多病的長者、有慢性病及接受化療的病患,特別有益。

名家指點 古法下火靚湯

吃餃子要配好湯頭,「餃掂」古法下火靚湯,健康天然,不放味精,是用粉葛、紅蘿蔔、赤小豆、扁豆、陳皮、蜜棗、豬排骨、煎香的新鮮鯪魚,煲6至8個鐘頭而成,喝一口,感覺的確與眾不同,是真材實料的住家味道,而且物美價廉,買一碗湯餃(除松茸餃子外),免費送此靚湯。


劉生雖不是飲食業出身,但鍾意美食,識得一班飲食界前輩,此老火靚湯就得到了香港四大名廚之一譚國景先生的親自指點,口味正宗地道。劉生補充說,港人生活忙碌,經常外食,食得安心健康才最重要,飲此靚湯,清熱下火,還能祛濕祛毒、滋潤五臟。


廣結善緣 真心回饋社會

在獅子山下長大,劉生十四歲就開始打工做生意,他把自己幾十年在社會大學中領悟到的人生哲理,寫出來掛在店牆上與人分享,希望拉近與顧客的心靈距離。他常說,「做人不要執著,做食要執著」,即做人不可斤斤計較,但做飲食這行一定要精益求精,對顧客有承擔。在經營方式上,劉生主張薄利多銷,廣結善緣,真心回饋社會。

心懷「取之社會,用之社會」的強烈社會責任感,劉生希望弘揚本民族的傳統美食,「不只是吃餃子那麼簡單,我更重視它背後很深的內涵,中國人應該有自己的快餐文化。」他歡迎有志創業的年輕人加盟,「全球開分店,一起弘揚中華美食文化」,用中華傳統料理影響全世界,凝聚海外華人心,讓海外遊子都能品嚐到真正「家」的味道。

餃掂旗艦店
地址:九龍旺角界限街30 號地舖( 太子站)
電話:(852) 3105 9968

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