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虱目魚
【大紀元2014年09月25日訊】〈大紀元記者蔡上海台灣嘉義報導〉獲得嘉義縣「2014虱王爭霸」美味組冠軍虱目魚之魚塭，將在26日清早進行收成了。年輕的蘇柏璁表示，他堅持以最天然的養殖方法養魚，注重水質管理且不用藥，雖然養飼管理倍加辛苦，但可以養出冠軍虱目魚，對他而言是最大的肯定，而且滿心期待這次的收成，因為可以讓更多人吃到健康安全的好魚。
嘉義縣政府每年輔導布袋漁產生產合作社辦理「虱王爭霸」活動，藉由競賽提升虱目魚的養殖技術及安全性。今年活動於8月24日圓滿完成，年僅34歲的蘇柏璁所養的虱目魚，通過藥檢且嚴謹評鑑，從眾多競賽者中脫穎而出，勇奪美味的組冠軍。
蘇柏璁的虱目魚塭位在布袋鎮好美里海埔地養殖區，擁有極優良的養殖環境，不但沒有工業污染，而且有純淨的海水供應。虱目魚全程以海水養殖，再加上專業管理及細心照顧，因此魚肉極為鮮甜、美味及細緻，沒有臭土味，品質出眾，才可以擄獲評審好評。
此次冠軍魚的魚塭面積約1.5公頃，年初放養1.5萬尾魚苗，26日將進行收成，本次收獲的魚隻全部由布袋漁產生產合作社加價收購，並將製成各式虱目魚製品，提供民眾訂購，同時銷售盈餘的五分之一將捐出作為公益使用。
嘉義縣虱目魚養殖漁業發達，養殖面積約2,000公頃，年產量近7,000公噸，而布袋鎮新塭地區素有「虱目魚的故鄉」美譽，當地養殖的虱目魚及虱目魚加工品，不論質與量均是全國翹楚，全國至少六成虱目魚產品以此為集散地，造就新塭虱目魚遠近馳名。
嘉義縣政府表示，每年8〜10月為虱目魚盛產期，現在正是虱目魚最好吃的時候，國人可利用這個好時機多選用品嚐大快朵頤。◇
責任編輯：曉玫
