【大紀元2015年10月19日訊】（大紀元記者鄭孝祺編譯報導）最近，一名韓裔大廚開發出一種「中國卷餅」，獲得紐約食客的好評。《今夜秀》（The Tonight Show）主持人法倫（Jimmy Fallon）更是直言：「中國卷餅」是「我這輩子吃過最好吃的卷餅。」那麼這是一種甚麼樣的卷餅呢？真的很有中國風味嗎？
據《商業內幕》報導，紐約市下東區的Mission Cantina是大廚博溫（Danny Bowien）試驗美食新品的地方。最近他發明了一種「中國卷餅」（Chinese food Burrito），即用一張卷餅包著炒飯、豆腐等，獲得食客讚譽。
墨西哥風味的Mission Cantina和「中餐任務（Mission Chinese）」是姐妹餐館，而大廚博溫則擅長將各種風味食物進行搭配，做出有獨特風味的美食。在本月早些時候，博溫在接受《舊金山紀事報》採訪時表示：「很長一段時間，我想到一個炒飯卷餅是很酷的美食。」他還提到，自己更喜歡用杓子而非筷子，以避免吃太多米飯。
他說，吃卷餅很方便，且食物搭配得也很好。
詳細說，「中國卷餅」是由鱈魚炒飯、中國香腸、生菜、雞蛋，以及麻婆豆腐組合而成。麻婆豆腐則包含豬肉，碎牛肉、豆瓣醬等成分，是一道偏辣和鹹的名菜。與大多數卷餅相比，中國卷餅的份量較少。
製作這種令人垂涎的美食，首先把奶酪放在玉米餅上，當玉米餅被加熱後，奶酪開始部分熔化，這時可以再加入其它做好的熱菜，使奶酪完全融化。之後再加米飯和麻婆豆腐，同時配上生菜和香菜。
這種食物最難做的地方是如何把餅卷得很完美，這需要技巧。
除了新研製的中國卷餅，今年夏天，博溫對拍黃瓜也情有獨鍾。他曾表示，僅僅換一種辦法把食材拍爛，就能完全改變其口感和口味，這太酷了。
博溫的Mission Cantina餐館在拍黃瓜裡添加味道濃郁的芝麻醬，芝麻醬裡還有酸橙、孜然和牛至葉粉。
責任編輯：李默迪
