【大紀元2015年02月25日訊】（大紀元記者陳俊村編譯報導）由一對奧地利父子發明的「白金」（white gold）魚子醬，被認為是世界上最昂貴的食物，它的售價高達每公斤30萬美元（一茶匙4萬美元），其主要訴求對象為光顧頂級餐廳的超級富豪。
這種粉末狀魚子醬由一種罕見的白化魚卵及22K黃金製成，其發明者是51歲的奧地利漁業養殖業者格魯爾（Walter Gruell）與其25歲的兒子。他們使用較老鱘魚的魚卵製做這種魚子醬，以便使其口感更鬆滑、更有彈性，而且味道更好。
這種鱘魚產自裡海，但在當地幾乎快絕種了，因而成為罕見的佳餚。儘管這種魚可以活到100多歲，但基因問題使其壽命縮短，致使極少數才能活到這種年齡，這也是「白金」魚子醬價格昂貴的原因之一。
格魯爾的兒子表示，這種魚生活的水由山頂積雪融化而成，天然無污染，因此以其魚卵製做的魚子醬是世界上最好的魚子醬之一。這種魚卵在脫水之前就已經調好了味道，這有可能是它的味道如此好的部分原因。
在脫水過程中，魚卵會失去80%的重量，所以5公斤的魚卵只能製成1公斤的魚子醬。魚子醬在磨成很細之後再與22K黃金混合，就成了最終的產品。
格魯爾的兒子聲稱，這些很少量的黃金對人體免疫系統有正面的作用。而金黃色的粉末魚子醬能很快地與肉醬和義大利肉汁燴飯混合，也可與奶油和吐司麵包一起食用。它的味道很強烈，嘗起來像新鮮魚肉，一餐中只需極少量的粉末即可。
然而，由於價格昂貴，這種魚子醬並不適合所有的人，它的特定顧客主要針對摩納哥、阿聯酋等國家的皇室成員和超級富豪。
責任編輯：蘇漾
