【大紀元2015年03月09日訊】（大紀元記者詹亦菱台灣花蓮報導）全國廚藝大賽初賽分北中南東區舉行，東區場在花蓮9日率先召開記者會，廣邀宜花東地區飯店、餐廳廚藝好手與學校餐飲科組隊參加，承辦單位為台灣觀光學院，台光校長劉國成表示，賽事於4月18日舉行，比賽除符合國際標準外，要運用在地食材，做創意且色香味俱全料理。
東區策畫人莊忠銘表示，廚藝大賽依照國際賽事標準提出書審，校園組初賽參賽的3道菜餚，準備烹飪前食材照、烹飪後菜餚照片、配方表和菜色主題；職業組初賽則是8道菜餚，在報名時繳交書審資料，銘師傅呼籲各飯店可以組合比賽，廚師走出來，讓東部農民種植的健康食材，推向國際舞台發揚光大。
莊忠銘強調，決賽於7月17日到20日4天，在台北世貿一館舉行，參與職業組和校園組，取得冠軍者經訓練輔導後，代表台灣到新加坡參加國際賽，是很大的榮譽，值得踴躍爭取。
責任編輯：鄭樺
