傳統粽子熱量高 吃多胖死人

張原彰

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【大紀元2015年06月05日訊】(大紀元記者張原彰台灣台北報導)中華民族端午節吃粽子歷史已有數千年,至今深受台灣民眾喜愛,不過若是食用過量恐會爆肥。針對市售粽子熱量,衛福部國健署5日公布調查結果,以傳統肉粽熱量最為驚人,一顆180克熱量676大卡,相當於2.4碗白飯,若正餐外每天2顆粽子下肚,一週下來體重恐爆增1.2公斤,而每顆傳統肉粽得慢跑82分鐘,才能將熱量消耗。

國健署署長邱淑媞表示,粽子會因烹調方式與食材使用的不同,造成熱量上的差異,傳統肉粽製作方式使用糯米蒸熟後再拌入油蔥酥伴炒,且會包進五花肉,一顆油脂含量就很高,且若再加上甜辣醬,一天多吃2顆,熱量攝取就會超標,造成身體上的負擔。

怎樣才能健康吃粽?國健署提醒台灣民眾掌握「看熱量」、「挑食材」、「減分量」、「清爽搭」和「多喝水」等5大招。不少市售粽子有標示熱量,若標示為每100克的熱量,必須乘以綜子實際重量;食材上則建議挑選以全穀根莖類(糙米、紫米、燕麥及薏仁)製成及添加較多蔬菜的粽款。

吃粽後可減少其他餐食的分量,建議與親友分食、酌量食用,減少熱量攝取過量的機會。另搭配蔬果與白開水進食,促進腸胃消化。另外有高血壓、心血管疾病的民眾,要減少攝取五花肉及甜辣醬,糖尿病友需注重食物份量的代換。

營養師建議:搭配蔬菜湯 白天正餐食用

營養師劉怡里指出,粽類較少含有膳食纖維,吃多容易便祕,食用前建議喝碗蔬菜湯,可選用夏季盛產的筍子與綠色蔬菜,也增加飽足感。

談到粽子的吃法,她建議,盡量當正餐吃,少當點心食用,減少多餘熱量攝取;時間上建議白天食用,因晚上吃容易造成消化不良、脹氣及血糖上升。端午節將至,她盼大家健康吃粽。◇

傳統肉粽熱量驚人,一顆676大卡,相當於2.4碗白飯,若正餐外每天2顆粽子下肚,一週下來體重恐爆增1.2公斤,而每顆傳統肉粽得慢跑82分鐘,才能將熱量消耗。(大紀元資料室)
傳統肉粽熱量驚人,一顆676大卡,相當於2.4碗白飯,若正餐外每天2顆粽子下肚,一週下來體重恐爆增1.2公斤,而每顆傳統肉粽得慢跑82分鐘,才能將熱量消耗。(大紀元資料室)

責任編輯:吳明芳

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