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高餐藍帶廚藝卓越中心 助學子圓藍帶夢

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【大紀元2015年06月05日訊】(大紀元記者李晴玳高雄報導)高餐藍帶廚藝卓越中心5日落成,嚮往法國藍帶廚藝的民眾,未來不用再耗費巨資遠渡重洋!不需具備相關學歷或經驗,即可申請入學,並享有世界級的法式料理教育,更可在台灣取得藍帶文憑,一圓藍帶國際廚師夢想!

藍帶國際學院於1895年在法國巴黎成立,至今正好120周年。藍帶廚藝國際學院目前已在20個國家設立50多所分校,課程教學均由星級餐廳頂級廚藝大師擔任,每年約培養2萬多名學員。

高餐藍帶廚藝卓越中心,由法國藍帶國際學院與高雄餐旅大學合資設立,旨在培訓海內外學員正統專業的法式廚藝技能,並提供紮實的理論傳授與實作訓練,幫助國內學子及對熱愛法式廚藝的民眾,一圓藍帶國際廚師夢想。

高餐藍帶廚藝卓越中心全程英文授課,針對法式料理及法式糕點,分別開設初、中、高等三級課程,每期三個月,共九個月;後續並有六個月的餐飲管理課程,以及六個月的業界實習,計提供21個月的專業課程。

此外,為提供學員最佳學習品質,高餐藍帶特規畫5間國際標準廚房烹飪教室,有別於其他廚藝教室採多人共用爐具,高餐藍帶除了採小班制教學外,更讓每位學員擁有個別的爐具,讓學員有更充分的實作練習。

高餐表示,藍帶廚藝卓越中心成立後,將持續與全球藍帶學院分校進行交流,高餐藍帶未來也將規劃開辦中華料理課程,盼促成中西廚藝相互激盪交流,進而讓中華美食文化在國際舞台發揚光大。

高餐藍帶預定2015年秋季開始招生,申請者不限學歷、經驗、國籍,只需年滿18歲以上,並通過語文門檻,即可申請入學,歡迎海內外學子與產業界專業人士報名。

責任編輯:杜文卿


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