【大紀元2015年07月19日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）八仙塵爆事件後，台灣民眾對燒燙傷的相關資訊更加重視，燒燙傷患者除要面對肉體的疼痛外，體內的代謝也有很大的改變。大千醫院營養師鄭羽孜表示，燒燙傷的患者比平時約需提高1.5倍至2倍的熱量，而且蛋白質需占總熱量的20%，才能應付肌肉及體蛋白組織的快速分解。
由於燒燙傷患者的嚴重度不同，腸胃道功能也會改變，從消化不良到腸阻塞，甚至無法進食都有可能發生，因此醫療人員會依患者的狀況，給予流質、半流質、軟質到正常飲食等不同的營養處置。
鄭羽孜建議，當患者能正常進食後，除基本高熱量、高優質蛋白食物例如豆魚肉蛋類外，營養素及礦物質也有助於傷口修復及提升免疫力。◇
患者正常進食建議表
蛋白質
分為植物性與動物性兩種，動物性較易被人體消化吸收，建議每餐可攝入2至3兩的肉類（約1.5個掌心大小），例如鱸魚湯、粉蒸排骨或珍珠丸子。
維生素C
可參與膠原蛋白合成及提升免疫功能，幫助傷口癒合，每天建議攝取2次，每次500毫克。例如芭樂及柑橘類水果等，適合當作餐間點心食用。
維生素A
維生素A是維持免疫功能和表皮生長的重要營養素，建議每天攝取10‚000IU，例如胡蘿蔔、番薯、南瓜、深綠色蔬菜、肝臟、牛奶等食物。
鉀
為了讓蛋白質有效被利用，補充鉀是重要的元素，可從香蕉或奇異果中攝取，或紅豆、綠豆等。
鋅
鋅是能量代謝和蛋白質合成過程中的輔助因子，建議每日補充220毫克的硫酸鋅，如瘦肉、牡蠣、肝、蛋、奶製品等。
維生素B群
要維持免疫功能，補充維生素B群是絕對不可或缺的，除幫助能量、胺基酸與核酸代謝，也能協助蛋白質合成。糙米、全穀類食物、奶類、深綠色蔬菜、肝臟、動物性蛋白質等都是好食材。
責任編輯：鄭樺
