【大紀元2015年07月24日訊】正當我快要將自己的石鍋飯扒到底的時候，服務生熱情地遞給我一壺開水……經歷過困苦年代的人對食物的感恩與珍惜之舉令在這裏用餐的我多了一份感動。
淹沒在北橋眾多餐館中的宗家（Jongga Tofu Soup）是一家主營傳統豆腐煲和石鍋飯的韓式餐館，雖然外表不出奇，可是味道著實不錯。我想推薦這裏的韓式小牛排和豆腐煲（LA Galbi and Tofu Soup）。
這是一個套餐：一盤韓式牛小排搭配豆腐煲和石鍋飯。醃製過的牛小排煎烤得微焦，盛在鐵板盤內上桌，有點燙口，外焦裏嫩。據說LA Galbi的特點是一定要選用帶骨的牛小排，因為這種牛小排煎烤起來最好吃。可是在餐廳裏啃骨頭有點難為情……不用擔心，韓餐館的餐具中總是有剪刀的，可以用它來剪掉骨頭！
冬天吃熱乎乎的豆腐煲光想想就覺得很溫暖，對吧？如果你覺的豆腐煲有點辣，可以在點餐時請店家改為mild或plain。很讚這裏的石鍋飯，可是石鍋真的好重哦。據說用這種韓國進口的石鍋燜米飯除了使米受熱均勻外，還更容易誘發米飯自有的香甜。我選擇了將普通石鍋飯升級為Special石鍋飯。添加了人蔘、紅棗、百果、松子、核桃以及血糯米的Special石鍋飯軟糯可口，色味俱佳！
配上五道韓式小菜，這個套餐對我而言相當豐盛。值得一提的是，不少韓餐館的小菜多是從別處批發而來，但這裏的則全部出自大廚金先生之手。哪怕你只點一道豆腐煲也同樣有五道小菜呈上，包括泡菜、涼粉、生蟹等。我喜歡點綴著芝麻及海苔的綠豆涼粉；泡菜口感脆，不覺得很辣；韓式辣醬醃製的生蟹，不禁讓人想起江浙人吃的醉蟹。
正當我快要將自己的石鍋飯扒到底的時候，服務生熱情地遞給我一壺開水……，原來這是用來泡鍋巴的。這個舉動在韓國有著特別的含義呢。上世紀五十年代韓戰後，人們生活非常困苦，加上朝鮮半島的稻米種植只有一季，人們對大米格外地珍惜，因此大家在飯快吃完的時候都會泡上開水或茶，這樣可以把米一點兒不剩地統統吃光。經歷過困苦年代的人對食物的感恩與珍惜之舉令在這裏用餐的我多了一份感動。
店家資訊：
店家名稱：Jongga Tofu Soup 地址：Shop 5/347 William St，Northbridge，WA，Australia 電話：+61（08）6150 0248 營業時間：七天營業11:30—21:30 責任編輯：高敏
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