【大紀元2014年08月06日訊】烤肉、燒酒、動感十足的韓國音樂、滿牆的塗鴉，湧動的人頭……讓人瞬間從清淨的珀斯城穿越到熱鬧的首爾，彷彿置身於韓劇裡俊男靚女大快朵頤、交杯換盞的街邊烤肉店。
不同於南半球的西澳珀斯當下的冬季「寒流」，韓劇帶給整個亞洲的美食「韓流」可是熱辣辣、香噴噴的。無論是《我叫金三順》裡烘托男女主角甜蜜愛戀的辣炒年糕、還是《浪漫滿屋》裡韓智恩和李英宰互「塞」的紫菜包飯，再或是《這該死的愛》裡主人翁們鼻子凍紅了也要吃的水冷面，以及《大長今》裡讓長今在御膳房打響「第一炮」的參雞湯，這些韓劇標誌性美食已經深深印在那些追趕「韓流」的華人食客腦海裡，令人回味的美味佳餚往往比其它文化的影響力更加深刻持久。
說起韓劇中的韓式料理，讓我印象最深刻的是幾乎每部韓劇裡都會出現的烤肉，尤其是主人翁們說起來都會流口水的烤五花肉，當然還要配上讓男女主角們的感情戲進一步升溫功不可沒的燒酒了。
如果不是我不飲酒，這當口，坐在Tong86熱鬧、溫暖的店面裡，聞著噴香的烤肉，聽著動感十足的韓國流行音樂，看著滿牆的塗鴉和湧動的人頭，喝得暈乎乎的我一定以為自己身在首爾而不是珀斯了。有這樣穿越時空感覺的不單是我一人，據Tong86的店家介紹說，不少韓國人常來光顧此地，就是因為這裡的感覺讓他們彷彿回到韓國。
看看Tong86店裡滿牆密密麻麻的留言，相比起4年前剛開店時的空白一片，有多少韓國本土、亦或是「韓流」追星族的食客們，已經在Tong86演繹了一個又一個或浪漫、或悲傷、或憧憬、或希望的韓劇情節。
在韓劇《人魚小姐》中，雅俐瑛和朱旺國外度蜜月回來，朱旺提議去吃烤肉，雅俐瑛瞪大眼睛連說：「那很貴的。」朱旺答曰：「沒關係，難得吃一次。」看韓劇的人不免都有這樣的困惑：似乎在韓國吃上一頓烤肉是件無比尋常的事情。現實中這的確是事實，在韓國，牛肉、排骨還有五花肉，都是高級消費品，但在Tong86，這個擔心就不必了。Tong86走的是實惠風格，五花肉一盤11.5澳元，牛胸肉（Brisket）一盤12澳元，牛舌一盤16澳元，喜肉的食客們可以盡情在Tong86大快朵頤、交杯換盞，而不必擔憂荷包過度燃燒。
用眼睛、耳朵和嗅覺體驗了Tong86的百分百韓風後，輪到味覺上場了。各式肉類在烤盤上滋滋作響，要想烤肉的味道好，火候很有講究。牛舌和牛胸肉都要注意千萬別烤過頭，剛剛熟的牛舌脆脆的，十分爽口；而火候合適的牛胸肉保留了最多的肉汁，入口充滿了牛肉的鮮香。五花肉就盡情讓它在烤盤上多烤一會吧，雙面煎到微黃的五花肉外脆裡嫩，讓我就是現在想到也還會口水湧動。
韓式燒烤的吃法也很特別，用生菜包著蘸了香油和韓式辣醬的烤肉，以及各種配菜，一口咬下去，甜脆的生菜、香辣的烤肉和爽脆的配菜在口中交融，除了百分百的美味外，也體驗了韓式料理的飲食均衡和豪爽霸氣。
燒酒當然是吃韓式燒烤的絕配，在韓劇中，經常看到女主角們喝的時候眉頭緊鎖、咧嘴嘖聲的誇張表情。除了讓自己感覺更像置身於韓劇劇情之外，其實偏辛辣口味的韓式料理搭配燒酒是有傳統內涵的。吃辛辣的食物會使舌頭痛，但恰恰喝過燒酒後就不痛了，這簡直是個奇妙的事實。◇
店家名稱：Tong 86
地址：澳大利亞西澳珀斯86 Beaufort Street, Perth
電話：+61 8 9227 6006
營業時間：晚餐七天營業，週一至四5pm-12午夜, 週五和六5pm-1am，週日5pm-10pm
（責任編輯：高敏）
