【大纪元2015年07月24日讯】正当我快要将自己的石锅饭扒到底的时候，服务生热情地递给我一壶开水……经历过困苦年代的人对食物的感恩与珍惜之举令在这里用餐的我多了一份感动。
淹没在北桥众多餐馆中的宗家（Jongga Tofu Soup）是一家主营传统豆腐煲和石锅饭的韩式餐馆，虽然外表不出奇，可是味道着实不错。我想推荐这里的韩式小牛排和豆腐煲（LA Galbi and Tofu Soup）。
这是一个套餐：一盘韩式牛小排搭配豆腐煲和石锅饭。腌制过的牛小排煎烤得微焦，盛在铁板盘内上桌，有点烫口，外焦里嫩。据说LA Galbi的特点是一定要选用带骨的牛小排，因为这种牛小排煎烤起来最好吃。可是在餐厅里啃骨头有点难为情……不用担心，韩餐馆的餐具中总是有剪刀的，可以用它来剪掉骨头！
冬天吃热乎乎的豆腐煲光想想就觉得很温暖，对吧？如果你觉的豆腐煲有点辣，可以在点餐时请店家改为mild或plain。很赞这里的石锅饭，可是石锅真的好重哦。据说用这种韩国进口的石锅焖米饭除了使米受热均匀外，还更容易诱发米饭自有的香甜。我选择了将普通石锅饭升级为Special石锅饭。添加了人参、红枣、百果、松子、核桃以及血糯米的Special石锅饭软糯可口，色味俱佳！
配上五道韩式小菜，这个套餐对我而言相当丰盛。值得一提的是，不少韩餐馆的小菜多是从别处批发而来，但这里的则全部出自大厨金先生之手。哪怕你只点一道豆腐煲也同样有五道小菜呈上，包括泡菜、凉粉、生蟹等。我喜欢点缀着芝麻及海苔的绿豆凉粉；泡菜口感脆，不觉得很辣；韩式辣酱腌制的生蟹，不禁让人想起江浙人吃的醉蟹。
正当我快要将自己的石锅饭扒到底的时候，服务生热情地递给我一壶开水……，原来这是用来泡锅巴的。这个举动在韩国有着特别的含义呢。上世纪五十年代韩战后，人们生活非常困苦，加上朝鲜半岛的稻米种植只有一季，人们对大米格外地珍惜，因此大家在饭快吃完的时候都会泡上开水或茶，这样可以把米一点儿不剩地统统吃光。经历过困苦年代的人对食物的感恩与珍惜之举令在这里用餐的我多了一份感动。
店家资讯：
店家名称：Jongga Tofu Soup 地址：Shop 5/347 William St，Northbridge，WA，Australia 电话：+61（08）6150 0248 营业时间：七天营业11:30—21:30 责任编辑：高敏
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