【大纪元2014年11月28日讯】马来西亚因为距珀斯颇近，成为不少华人旅游渡假的首选地之一。去过大马旅游的人，无不对其美食念念不忘。因为马来西亚独特的地理和民族环境，马来西亚的美食也非常有特色，既有各民族的特点，又有各族裔之间的融合，马来西亚的美食充分体现出文化的多元性和各种文化的谐和。又因马来西亚地处热带，其丰富的水果资源也给大马美食带来五彩缤纷和口味各异的视觉和味觉体验。
椰浆饭、马来薄饼、炒粿条、喇沙、沙嗲、海南鸡饭、拉茶、ABC等等，很多美食都被马来西亚官方或民间誉为“国民美食”。食客无论是思念家乡，还是回味旅游大马时的美食惊喜，再或是如我一般仰慕大马美食已久，如能在一间店里一品大马“国民美食”的风采，这样的店非Papparich莫属了。
马来西亚全球连锁店Papparich自从进驻珀斯北桥James街，短短3个半月的时间，时常的门口长队已经在透露一个信息：其多品种的美食选择引起了珀斯各族裔食客的共鸣。珀斯南部Papparich Carousel店也将在12月2日（周二）应时开张，Papparich澳洲代言人Poh Ling Yeow将于12月5日（周五）5-7pm来到Papparich Carousel店做现身嘉宾，并将现场表演厨艺。Poh是出生在马来西亚怡保的澳大利亚职业化妆师、ABC电台美食节目主持人，其因2009年在澳洲知名美食节目Masterchef中获得亚军被广泛关注。作为马来西亚华人，Poh致力于推广大马美食，也是Papparich多年的粉丝。
下面就为各位食客盘点一下Papparich让我印象深刻的大马国民美食吧！
夏日圣品 ABC冰
ABC冰（Air Batu Campur）又名娘惹红豆冰，是在新马广受欢迎的刨冰甜品。它更被马来西亚官方誉为“国民甜品”。于其马来语名称中，Air Batu 意指“冰”，而 Campur 则有“混合”的意思。初时，ABC冰只是在刨冰上加上红豆。到了后来，加在刨冰上的配料愈来愈多，现今ABC冰的颜色变得色彩斑斓。
Papparich的ABC冰如同一座彩色冰山，奶味的粉色刨冰入口细腻、清凉，配上五颜六色、各种口感和甜度的玉米浆、葡萄干、凉粉、烤花生、红豆沙和龙眼，再加上一杓香草雪糕，这样一份赏心悦目又用料十足的冰品的确是珀斯当季的圣品。
甜辣开胃的椰浆饭
椰浆饭（Nasi Lemak）是在东南亚很常见的一道美食，它被称为是马来西亚的非正式国肴。米饭是把米泡在浓椰浆里蒸出来的，带着特别的椰浆香味，配以咖喱鸡和虾、切片黄瓜、炸小凤尾鱼、烤花生米和半个煮鸡蛋，佐以参峇酱，一款充满异域风情的美味佳肴跃然于桌前。
椰浆饭传统上是被用来当早餐吃的，通常是在路边档口用报纸、麻浆纸或香蕉叶包住卖。然而不少餐厅也将其盛在盘上当午餐或晚餐供应，让椰浆饭有机会成为一大佳肴。这道饭夏天吃辣辣的正开胃。
娘惹好味道喇沙
喇沙（Laksa）是最能代表融合马来与中华两大种族的娘惹料理。喇沙以粗面或米线为主，加入肉类、豆芽和油豆腐等食材，而汤头正是喇沙的精髓。不同地区的喇沙，汤头完全不同，有咖喱喇沙、滨城一带偏向泰式酸辣口感的亚参叻沙（Assam Laksa），还有东马砂劳越偏沙爹味、鲜味十足的砂劳越叻沙。
Papparich的咖喱海鲜喇沙口味偏轻，食材新鲜，在夏季给人以清爽无负担的食后感。炸茄子、炸豆皮和油豆腐和新鲜的海鲜配在以加椰奶的咖喱和虾酱为主的汤头里，让人一看到就胃口大开。
加央馒头和精品豆花
椰子果浆加央（Kaya）是马来西亚经典美食，香而浓郁的蛋椰涂酱和一片黄油加在蒸馒头或香烤吐司上，搭配一杯咖啡，风味绝配。
尽管豆花不算是大马国民美食，但Papparich的棕榈糖水豆花是我超赞的一款甜品。口感滑嫩却又厚重，非常有料的感觉。
店家名称：Papparich Northbridge
地址：101 James St，Northbridge，WA
电话：+61 8 6361 1766
营业时间：7天营业，10.30am-9.30pm，周六晚至10.30
特别预告：Papparich Carousel将在12月2日隆重开业
地址：Shop 1173，Westfield Carousel，1382 Albany Hwy，Cannington，WA，Bankwest银行对面
营业时间：周日至周三，10.30-9pm；周四至周六，10.30-10pm
责任编辑：周鑫
