一樣的月光 形形色色的月餅

文:寀寀

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月餅是中國人中秋節的傳統食品,千年來一直在皇宮和民間流傳。

中華文化裡,象徵月圓人團圓的月餅。(fitolia)
中華文化裡,象徵月圓人團圓的月餅。(fitolia)

說遠一點,月餅的「始祖」早在殷、周時期,江、浙一帶就有,那是紀念太師聞仲的薄邊厚心的「太師餅」。

「月餅」這個名詞,最早在南宋吳自牧的《夢粱錄》一書,「月餅」在那時是一種甜點。中秋賞月吃月餅的描述,在明代的《西湖遊覽志餘》才有記載,「八月十五日謂之中秋,民間以月餅相遺,取團圓之義」。

現在的人們過中秋,月餅依然是「主角」。千年來一樣的月光下,現代月餅有哪些不一樣的風貌呢?

超級大月餅

苗栗縣糕餅同業公會製作重達600台斤的大月餅,分享給遊客。(許享富 /大紀元)
苗栗縣糕餅同業公會製作重達600台斤的大月餅,分享給遊客。(許享富 /大紀元)

今年一個重達600台斤的大月餅在台灣苗栗出爐分享遊客,並捐贈一千份愛心月餅給苗栗縣華山基金會、戊山園安養中心及華嚴啟能中心等弱勢團體,讓他們提前感受溫暖的節慶氣氛。這個月餅是由苗栗縣糕餅同業公會邀請縣內15家知名糕餅店一起製作。

這個特色月餅結合苗栗縣內18鄉鎮在地元素,超大月餅製造成本超過台幣3萬元,內餡有紅棗、紅豆、堅果、雜糧等食材,純手工製作,花了一天半時間,由6位師傅製作完成。

可以玩的「月餅」

在桌上一邊吃一邊玩的月餅。(台北亞都麗緻大飯店提供)
在桌上一邊吃一邊玩的月餅。(台北亞都麗緻大飯店提供)

過節享用月餅時,一邊吃一邊玩的設計,增添吃月餅的樂趣。這是台灣亞都麗緻飯店設計的,在月餅外盒設計中結合桌遊概念。

擔擔薪傳特色月餅禮盒


特色月餅禮盒。形似扁擔的長條禮盒裡,擺放著四種口味的傳統月餅,禮盒包裝上還有一根迷你扁擔,不負「一根扁擔」之名。 (景浩/大紀元)
特色月餅禮盒。形似扁擔的長條禮盒裡,擺放著四種口味的傳統月餅,禮盒包裝上還有一根迷你扁擔,不負「一根扁擔」之名。 (景浩/大紀元)

這家台灣餅舖要人不忘創業維艱的精神。長條禮盒放著四種口味的傳統月餅;包裝盒上擺放著一根迷你扁擔,這是品牌「一根扁擔」的標誌,其中,也在承先啟後,勉勵人記取篳路藍褸的精神,腳踏實地去實踐夢想。

香港創新月餅 芋頭月餅復古味

香港的創新月餅--芋頭月餅復古味。(宋祥龍/大紀元)
香港的創新月餅--芋頭月餅復古味。(宋祥龍/大紀元)

香港做的月餅,傳銷全球,名目形狀也很多樣。這一款芋頭月餅,實際上形似紫色地瓜,其設計具復古味。

玉兔月餅 動物造型糕餅

玉兔月餅造型圓潤可愛,每組有金棗、柚子、抹茶紅豆三種口味。(傳藝中心提供)
玉兔月餅造型圓潤可愛,每組有金棗、柚子、抹茶紅豆三種口味。(傳藝中心提供)

台灣傳統藝術中心的玉兔月餅,造型圓潤可愛,每組有金棗、柚子、抹茶紅豆三種口味。融合台灣和日本的傳統口味。

苗栗糕餅業在今年中秋也造出了小孩兒們喜愛的可愛動物造型糕點。

台灣苗栗糕餅業製作的創意糕點。(許享富 /大紀元)
台灣苗栗糕餅業製作的創意糕點。(許享富 /大紀元)

其實,早在清代就有兔爺兒造型月餅。清《燕京歲時記》記載:「中秋月餅……大者尺餘,上繪月宮蟾兔之形。」「月牙月餅」是男人吃的,「葫蘆月餅」是女人才吃,「孫悟空」、「兔兒爺」之類的月餅是小孩的最愛,不一而足。可見古人吃月餅節俗裡涵容著人倫禮節。

中秋佳節裡,除月亮之外,「月餅」也貫穿時空通行古今。@*

責任編輯:林芳宇

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