【大紀元2016年01月26日訊】（大紀元記者安妮悉尼編譯報導）世界上最佳餐館之一—丹麥的諾瑪（Noma）澳洲日在悉尼港灣巴朗加魯（Barangaroo）開業了。他們在澳洲只開店10週，網站26日上午開放接受預訂後，四分鐘內居然所有位置就全部訂滿了。
據澳洲好食物網報導，這家餐館這次在澳洲預定的菜單一直被這家四次被評為全球前50的餐館保密，部份原因是原材料需依靠時令食材（只用澳洲食材），部份是由於諾瑪餐廳廚師萊德澤皮（Rene Redzepi）想給客人一個驚喜。
今年才38歲的世界著名廚師萊德澤皮（Ren□ Redzepi）自2003年建立諾瑪哥本哈根餐館以來，已創出含有當地自然和文化內涵特點的美食。他廣泛地採用當地農民、牧民和其它生產者提供的食材，並通過烹調呈現菜餚的地理環境和季節特點。萊德澤皮在澳洲諾瑪展現了同樣的特色，把澳洲本土文化和食物種類的特點呈現在他的菜餚中。
諾瑪在澳洲期間每週提供五天的午餐和晚餐。
儘管餐費高達每人485澳元，但10週的座位在四分鐘內就被訂滿了。
現在餐廳開門了，社交媒體上可以看到有10道菜的午餐菜單了。
看看第一個菜，漿果。海藻高湯浸潤的當地可口漿果，撒上卡卡杜（Kakadu ）李子末。卡卡杜李子也被稱為「gubinge」，生長在西澳和北部行政區的亞熱帶地區。
合金歡粥：金合歡籽粥包在濱藜葉裡。
岩石鱷魚：各式各樣的貝殼上放著雞肉和鱷魚脂肪碎片。
「最佳螃蟹」：西澳奧爾巴尼（Albany）雪蟹裹上蛋黃，用發酵的袋鼠肉醃製，配上來自塔斯馬尼亞布萊恩（Brian）酒莊的Rizza葡萄酒。
澳洲日吃一個派是少不了的。撒著馬纓丹花的扇貝派，配上澳洲特產——來自紐省中西部黑酒廠（Black Distillery）的檀香果（quandong）酒！
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