【大纪元2016年01月26日讯】（大纪元记者安妮悉尼编译报导）世界上最佳餐馆之一—丹麦的诺玛（Noma）澳洲日在悉尼港湾巴朗加鲁（Barangaroo）开业了。他们在澳洲只开店10周，网站26日上午开放接受预订后，四分钟内居然所有位置就全部订满了。
据澳洲好食物网报导，这家餐馆这次在澳洲预定的菜单一直被这家四次被评为全球前50的餐馆保密，部分原因是原材料需依靠时令食材（只用澳洲食材），部分是由于诺玛餐厅厨师莱德泽皮（Rene Redzepi）想给客人一个惊喜。
今年才38岁的世界著名厨师莱德泽皮（Ren□ Redzepi）自2003年建立诺玛哥本哈根餐馆以来，已创出含有当地自然和文化内涵特点的美食。他广泛地采用当地农民、牧民和其它生产者提供的食材，并通过烹调呈现菜肴的地理环境和季节特点。莱德泽皮在澳洲诺玛展现了同样的特色，把澳洲本土文化和食物种类的特点呈现在他的菜肴中。
诺玛在澳洲期间每周提供五天的午餐和晚餐。
尽管餐费高达每人485澳元，但10周的座位在四分钟内就被订满了。
现在餐厅开门了，社交媒体上可以看到有10道菜的午餐菜单了。
看看第一个菜，浆果。海藻高汤浸润的当地可口浆果，撒上卡卡杜（Kakadu ）李子末。卡卡杜李子也被称为“gubinge”，生长在西澳和北部行政区的亚热带地区。
合金欢粥：金合欢籽粥包在滨藜叶里。
岩石鳄鱼：各式各样的贝壳上放着鸡肉和鳄鱼脂肪碎片。
“最佳螃蟹”：西澳奥尔巴尼（Albany）雪蟹裹上蛋黄，用发酵的袋鼠肉腌制，配上来自塔斯马尼亚布莱恩（Brian）酒庄的Rizza葡萄酒。
澳洲日吃一个派是少不了的。撒着马缨丹花的扇贝派，配上澳洲特产——来自纽省中西部黑酒厂（Black Distillery）的檀香果（quandong）酒！
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