【大紀元2016年10月12日訊】家庭照顧者家庭三餐經常不正常，今天烹飪達人林美慧示範安全又無油煙電鍋料理，也邀集家庭照顧者進行電鍋料理比賽，用電鍋料理的香菇粥、雞肉燉飯、義大利麵，香味四溢。
為減輕照顧者的壓力，並有喘息的機會，中華民國家庭照顧者關懷總會、高雄市家庭照顧者關懷協會和合作金庫人壽等，舉辦「吃得蒸巧」電鍋銅板料理競賽。
中華民國家庭照顧者關懷總會表示，家庭照顧者必須提高警覺和全天候待命，好好吃頓飯是奢望，照顧家庭中有逾3成三餐不正常，8成家庭照顧者期待長照「送餐服務」。
照顧者表示，往往因為走不開、省時間、省麻煩等因素，都以一塊麵包解決，也經常是呼嚕兩三口吞掉一碗泡爛了的泡麵。
林美慧示範多道電鍋料理，她說，以電鍋處理食材相當方便，幾乎各種食材都可料理，方便又簡便，主要是可省去時間要看著瓦斯爐，適合照顧者烹調使用。
林美慧說，以電鍋料理食材，要注意的是要依食材的種類和蒸煮時間，在電鍋外鍋要放入適量的水。
家庭照顧者進行電鍋料理比賽，用電鍋料理出的芋頭香菇粥、義式雞肉燉飯、番茄珍菇義大利麵等，道道香味四溢。（轉自中央社）
