【大紀元2016年10月13日訊】Fairmont Pacific Rim大酒店座落在市中心海濱，與五帆揚威的加拿大館和策動商機的會議中心為鄰，是Fairmont酒店集團BC西岸年資最輕的成員，也同時是這一帶最具時尚卓姿和飲食脈搏的酒店。住客們非富則貴，更經常見到皇室要員與國際巨星的身影。
被釀製酒莊人頭馬 （Remy Martin）稱之為「顯貴香檳干邑」Grande Champagne Cognac的路易十三，用在木桶中放置了四十至百年的至優藏存，由混釀大師經過多番鑽研、嚴選品試後所混釀而成，他的名氣與酒韻，實在無需花太多筆墨去介紹。什麼王者之風、金碧輝煌、堂皇優雅，都是形態風采的貼切形容詞，出自名匠之手的瓶子設計，足以映照出其獨特的顯貴風範。然而售價每瓶三千多元的一瓶干邑，酒質之淳柔、味韻之綺纏、花情果香之迷漫，絕對是非筆墨可形容的！
因工作關係，我有不少品嚐價值四位數字名釀的機會，但上月底的一個初秋黃昏，Fairmont Pacific Rim大酒店內的Oru餐廳中，在路易十三的國際專員大使Olivia Tran的指引下，我與數位稱得上是幸運兒的飲食傳媒，上的一節路易十三品嚐講座，帶來的歡嘆感受，已跨越了隨著那啡褐流動時晃著金光與紅暈的酒液所散發的魔力。不錯，從開始至完結，品嚐講座不過約二十分鐘，但那已倒在秀麗水晶杯子裡的吋來高路易十三，在Olivia的悠揚語音的指導下，每一啜嚐、每一汲取，均將我一步步地帶進雲端上去。杯子雖已見底，但那扣住口腔神髓，似凝聚又彷彿飄蕩著的酒韻芳情，回到家中仍未散掉，實在教我難忘。
在世界各金融商貿主線城市，路易十三的知名度與銷售力非常，但被人頭馬指定為要塞「Fortress」的酒店與餐廳卻有限。Olivia專程到溫哥華來，不是去推介路易十三的魅力，而是有任務在身。她的主要工作，是來正式宣告，Fairmont Pacific Rim已被選成為加拿大第一間路易十三要塞（LouieXIII Fortress）的好消息。簽署合作證書的過程，笑傲中不失隆重！對Fairmont酒店集團來說，這當然是極高的榮譽；對溫哥華而言，也是一項頂峰飲食都會的引證！我是BC省民，自然有一份驕傲的喜悅感！
香檳干邑路易十三的格調是如此超讚，Fairmont Pacific Rim當天準備的下酒菜，當然同樣精彩！Oru以太平洋西北岸的烹調為傲，在酒店大堂左邊的「The Lobby Lounge」是城中出色的壽司吧，在兩者完美的合作安排下，新鮮清甜，用本土食材來演繹東瀛風味的多款壽司、透露著海洋氣息的魚子醬、動人的海鮮點心，成為那流金黃昏的最佳唱和，將當天的喜慶情懷推上高峰。除了輕嚐路易十三外，我們也淺啜著The Lobby Lounge的首席調酒師Grant Sceney傾盡心思所創的Royal Sazzerac雞尾酒，不用說，兩安士的路易十三是Royal Sazzerac的主要材料。
各位有意品嚐收費自然不菲但絕對物有所值的路易十三或者Royal Sazzerac，讓口味靈魂體驗一下徊蕩激情的話，到The Lobby Lounge便可！ ◇
