【大纪元2016年10月13日讯】Fairmont Pacific Rim大酒店座落在市中心海滨，与五帆扬威的加拿大馆和策动商机的会议中心为邻，是Fairmont酒店集团BC西岸年资最轻的成员，也同时是这一带最具时尚卓姿和饮食脉搏的酒店。住客们非富则贵，更经常见到皇室要员与国际巨星的身影。
被酿制酒庄人头马 （Remy Martin）称之为“显贵香槟干邑”Grande Champagne Cognac的路易十三，用在木桶中放置了四十至百年的至优藏存，由混酿大师经过多番钻研、严选品试后所混酿而成，他的名气与酒韵，实在无需花太多笔墨去介绍。什么王者之风、金碧辉煌、堂皇优雅，都是形态风采的贴切形容词，出自名匠之手的瓶子设计，足以映照出其独特的显贵风范。然而售价每瓶三千多元的一瓶干邑，酒质之淳柔、味韵之绮缠、花情果香之迷漫，绝对是非笔墨可形容的！
因工作关系，我有不少品尝价值四位数字名酿的机会，但上月底的一个初秋黄昏，Fairmont Pacific Rim大酒店内的Oru餐厅中，在路易十三的国际专员大使Olivia Tran的指引下，我与数位称得上是幸运儿的饮食传媒，上的一节路易十三品尝讲座，带来的欢叹感受，已跨越了随着那啡褐流动时晃着金光与红晕的酒液所散发的魔力。不错，从开始至完结，品尝讲座不过约二十分钟，但那已倒在秀丽水晶杯子里的吋来高路易十三，在Olivia的悠扬语音的指导下，每一啜尝、每一汲取，均将我一步步地带进云端上去。杯子虽已见底，但那扣住口腔神髓，似凝聚又仿佛飘荡着的酒韵芳情，回到家中仍未散掉，实在教我难忘。
在世界各金融商贸主线城市，路易十三的知名度与销售力非常，但被人头马指定为要塞“Fortress”的酒店与餐厅却有限。Olivia专程到温哥华来，不是去推介路易十三的魅力，而是有任务在身。她的主要工作，是来正式宣告，Fairmont Pacific Rim已被选成为加拿大第一间路易十三要塞（LouieXIII Fortress）的好消息。签署合作证书的过程，笑傲中不失隆重！对Fairmont酒店集团来说，这当然是极高的荣誉；对温哥华而言，也是一项顶峰饮食都会的引证！我是BC省民，自然有一份骄傲的喜悦感！
香槟干邑路易十三的格调是如此超赞，Fairmont Pacific Rim当天准备的下酒菜，当然同样精彩！Oru以太平洋西北岸的烹调为傲，在酒店大堂左边的“The Lobby Lounge”是城中出色的寿司吧，在两者完美的合作安排下，新鲜清甜，用本土食材来演绎东瀛风味的多款寿司、透露着海洋气息的鱼子酱、动人的海鲜点心，成为那流金黄昏的最佳唱和，将当天的喜庆情怀推上高峰。除了轻尝路易十三外，我们也浅啜着The Lobby Lounge的首席调酒师Grant Sceney倾尽心思所创的Royal Sazzerac鸡尾酒，不用说，两安士的路易十三是Royal Sazzerac的主要材料。
各位有意品尝收费自然不菲但绝对物有所值的路易十三或者Royal Sazzerac，让口味灵魂体验一下徊荡激情的话，到The Lobby Lounge便可！ ◇
