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「白飯小偷」 滋味滿滿

韓國城螃蟹料理(Crab House)

來韓國螃蟹料理(Crab House)您就可以嚐到正宗的「醬螃蟹」。(大紀元)

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【大紀元2016年03月30日訊】(大紀元洛杉磯工商訊)《來自星星的你》風靡世界,其中千頌尹愛吃的「醬螃蟹」很多粉絲們一定記憶猶新吧!去過韓國的人對「醬螃蟹」一定都不陌生,很多星迷到韓國旅遊指明要吃「醬螃蟹」,很多人嚐過後都表示,沒有嚐過「醬螃蟹」,就等於沒有來過韓國。

「醬螃蟹」就是將生蟹用醬油醃製,一般是用白飯來伴醬蟹(尤其是蟹黃)就是最佳的配搭,故這道菜色又名——「白飯小偷」。用白飯正好中和蟹膏、蟹肉的膩味,用來「送飯」,味道就會剛剛好!

在洛杉磯,是不是就吃不到和韓國一樣新鮮的醬油蟹?其實不然,在韓國螃蟹料理Crab House)您就可以嚐到正宗的「醬螃蟹」。

醬油蟹

韓國仁川海域及曾發生北韓炮擊事件的延坪島皆盛產藍花蟹,其體積肥大,肉質堅挺帶海水鹹香,最適合製作傳統的醬油蟹。老闆表示這種螃蟹一年只能抓兩個月,他們只好從韓國冷凍急送運來洛杉磯,之後再冷凍保存,要在這吃到正宗的韓國醬螃蟹,得費不少周折。

當開始把第一口蟹黃拌飯吃進去的時候,才明白大自然的美味。鮮美的蟹黃合著白飯,開胃爽口,軟糯的蟹肉黏稠卻又有點咀嚼的勁頭,蟹的鮮甜已令人欲罷不能,口裡的味蕾美味的都在跳動。蟹膏盡收醬油及蟹汁精華,好吃到舌頭都想吞下去。

這時想停都會被美味刺激的停不下來,只有一直添飯一直吃,直到碗裡碟裡沾有蟹黃的飯一顆也不剩,才不得不把手中的筷子放下,然後摸摸飽脹的肚皮,意猶未盡,想再吃可是心有餘而腹滿滿的,一個飽嗝湧向喉間,不由得嘆息一聲:「好滿足!這才叫吃飯呀!」

韓國部隊鍋

韓國部隊鍋源出於韓戰時期,據說是美軍基地內剩餘的香腸、罐裝火腿及午餐肉被附近居民拿來搭配辛辣的苦椒醬(一種辣的湯)作底,以解決無肉之苦。

時至今日,部隊鍋在韓國仍很受歡迎,並加入很多現代材料如即食一起食用,並成為韓式料理的特色菜品。部隊鍋的其它材料還有泡菜、洋蔥、青蔥、焗豆、煙肉、起士片、拉麵、年糕等。

螃蟹火鍋

如對生食螃蟹有些卻步的食客,可以約三五好友一同來大啖螃蟹鍋,螃蟹、豆芽、香菇和各種海鮮配料、新鮮蔬菜熬煮,上桌來冒著熱騰騰的香氣,這份量一個人是一定吃不完的。濃郁的湯頭配上韓式特有的辣醬,溫暖人冬天的脾胃。

韓國螃蟹料理

電話:(213) 365-8886

地址: 923 S. Vermont Ave., Los Angeles, CA 90006

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2016-03-30 7:20 AM
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