錦湖園韓國餐館 頂級燒烤和料理

文/王百合,圖/謝凌

人氣 103

【大紀元2016年04月30日訊】近年來韓式料理已成為追求健康和品味的人們最喜愛的食品之一。在愛迪生隆重新張的錦湖園韓國餐館(B.B.Q Keumho Garden Korean Restaurant),環境舒適高雅,剛開業一週人們口碑相傳就人氣滿滿。

錦湖園韓餐廳。(謝凌/大紀元)
錦湖園韓餐廳。(謝凌/大紀元)

錦湖園的店主金先生(Ho Yong King)和大廚都是有約30年經驗的韓餐料理高手。該店以獨到極致的韓式燒烤為特色,再配以正宗的各種韓式美味料理、韓式火鍋、日式壽司、生魚、特價午餐等,讓不同的賓客都心滿意足。

頂級韓式燒烤 特色拼盤

大廚金先生說「品質是最重要的!」在美國,牛肉通常被分為三種等級:Selected, Choice 和 Prime級。Prime是最頂級的(或叫黃金級), 只有3%的牛肉被選為黃金級。這家店的燒烤牛肉全部用的是Prime級的,其肉質鮮嫩味美,吃一口意猶未盡 。極品燒烤套餐是這家最熱買的招牌。

Triple Beef Combo 燒烤套餐:由三種美國Prime頂級燒烤牛肉組合的拼盤,適合3~4 人。包括1. 牛排骨肉(Prime Boneless Short Rib);2. 花裡脊(Prime Rib Eye); 3. 四週花裡脊(4 weeks Dry Aged Prime Rib Eye)。四週花裡脊是把頂級鮮牛肉垂掛在冰箱裡四個星期,讓水分揮發,肉質有些風乾, 這樣燒烤時特別香。

還有「 Beef Combo」 燒烤套餐(牛調味排骨+ 牛胸肉+ 牛排骨或花裡脊); 「 Pork Combo」燒烤套餐(豬頸肉+ 烤五花肉+ 烤豬肉或辛薄切五花肉+ 調味豬排) 。

所有的燒烤拼盤都免費搭配:雞蛋羹+ 牛胸肉大醬湯 + 辛奇湯+ 炒蔬菜。

如果不要拼盤,也可以單點牛排骨肉、花裡脊、牛調味排骨、牛胸肉、牛舌、烤牛肉。 或者各種豬肉系列燒烤,可選烤五花肉、豬頸肉 、辛薄切五花肉、調味豬排、調味烤豬皮等。

牛排骨燴南瓜。(謝凌/大紀元)
牛排骨燴南瓜。(謝凌/大紀元)
雜菜。(謝凌/大紀元)
雜菜。(謝凌/大紀元)
豆腐煲。(謝凌/大紀元)
豆腐煲。(謝凌/大紀元)
牛肉石鍋拌飯。(謝凌/大紀元)
牛肉石鍋拌飯。(謝凌/大紀元)
豐富的開胃菜。(謝凌/大紀元)
豐富的開胃菜。(謝凌/大紀元)

 

正宗韓國料理 味好量足

首先是這家店贈送的開胃菜數量驚人,有9碟,像松子凍、涼拌紫菜、涼拌牛蒡都是別家沒有的。

傳統的韓式料理這家幾乎都有,菜式很全面。各種醬湯就超過20 種,例如:泡菜湯、豆腐煲、辣味牛腸鍋、鮮辣鱈魚湯、鮮明太魚湯、干白菜排骨湯、脊骨土豆湯、辣菠菜蛤蜊大醬湯、年糕餃子方湯等等。超過12種石鍋拌飯、10種韓式火鍋、各種冷面、各種烤魚(青花魚、馬鮫魚、黃花魚、鰻魚、蝦等)、各種燉菜(辣燉安康魚、辣燉海鮮等)。

經典的韓式菜還有辣炒系列,包括辣炒章魚(還可選魷魚、豬肉、八爪魚)、辣炒八爪魚豬肉、辣炒豆腐泡菜、辣炒海鮮、辣味涼拌豬蹄、辣拌海螺等。

其次,也是很重要的,這家韓式餐館的菜味道很好,料很足, 搭配考究,擺盤也很藝術。我們點了四道熱菜,石鍋烤肉拌飯菜多量足。豆腐煲很鮮美滑爽,裡面竟有差不多15粒小蛤蜊,確實貨真價實。排骨燉小南瓜,幾乎四分之三隻小南瓜和短牛排一起燉,排骨很滋潤入味,而且脫骨,品質超過期待,非常滿意。

日式壽司生魚 特價午餐

錦湖園設有專門的日式壽司生魚吧及專櫃,其花色品種可以和一家正式的日本壽司生魚餐館媲美。壽司卷( Rolls)有超過30多種花樣,每卷價格$ 3至 $ 6.5不等。特殊壽司卷 ( Special Roll ) $ 9.95至 $ 13.50 不等。還有各種生魚片(Sashimi) 或 生魚片和壽司混合 ( Sashimi & Sushi Combination) 。其特色都是海鮮材質新鮮,正宗地道。

中午的壽司特價午餐有不同搭配,如4片壽司配加利福利亞卷( 4 pcs Sushi + California Roll) 是$ 9.95;6片壽司配壽司卷 ( 6 pcs Sushi + California Roll or Spicy Tuna Roll) 是 $ 10.95; 其它搭配 Island Set ( 1 Spicy sushi roll + 5 pcs Sushi) 是 $ 12.95。

錦湖園韓式餐館(B.B.Q Keumho Garden Korean Restaurant):

地址:518 Old Post Rd., Edison, NJ 08817;電話: 732-650-1588。營業時間: 星期一至星期日,早11:30 – 晚10:30。

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責任編輯:思遊

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