【大紀元2016年05月30日訊】（大紀元記者林萌騫台灣南投報導）在特殊醫學檢驗界拚搏超過20年的林偉平，3年前到中寮買地闢建農場，原本只想過著清閒愜意的退休生活，沒想到單純地為了在鄉間也能吃到麵包而學的烘焙技能，竟在幫助農友解決龍眼過量問題的善心下，成為南投十大伴手禮之首的人氣店家。
林偉平說，退休下來就馬上到救國團報名，從中餐、英文會話到烘焙都學，證照也拿了好幾張。雖然麵包和蛋糕烘焙師都考上了，但並不是為了做生意賺錢。他表示，其實一開始的想法很單純，鄉下要吃麵包不容易，必須跑到很遠的地方去買，「何不乾脆自己做？」
後來，中寮農友龍眼產量過剩及價錢崩盤，引發他將在地龍眼乾和烘焙興趣結合的想法。其中，水果酥的的研發讓耗時1年，試了26種外皮、1萬8千個試驗品才成功。「芬堤斯桂圓核桃酥」獲得103年南投十大伴手禮第一名，則意外開啟他的事業第二春。
從事醫檢20多年的他，以「用最簡單的食材，做最好吃的水果酥」成為他開店的守則，他將水果酥送SGS檢驗，用科學的方法證實不含塑化劑、防腐劑等化學物質，讓顧客真正吃得安心。
責任編輯：羅令尹
