【大紀元2016年06月02日訊】（大紀元記者林帆美國華盛頓DC報導）華府愛好美食的朋友們有福了﹗著名的《米其林餐廳指南》（The Michelin Guide – Restaurants）將在今年10月13日推出華府專版，會把本地優秀餐廳加以評級，從一星級至三星級，再加上各色餐廳的舒適度、價格檔次、特色介紹，讓您出門盡享美食不用愁﹗
1889年在法國由米其林兄弟創立的米其林集團一向以生產各種堅固耐用的輪胎而聞名全球。1900年，他們首次推出《米其林餐廳指南》，目的是為了方便人們出行和旅遊。因為當更多人去旅行，就需要有更多車輛和更多更好的輪胎。這也是他們促銷輪胎產品的好方法。不過令他們始料未及的是，《米其林餐廳指南》至今已歷經116年，每年出版更新並遍及歐洲和世界重要大都市，成為很多人的出行必備。尤其是米其林對於餐廳的評審有自己的一套嚴格標準，能上《米其林餐廳指南》的餐廳星級榜已被視為是相當大的榮耀和肯定。
5月31日的新聞發布會上，米其林公司負責國際指南的經理伊力斯（Michael Ellis）介紹說，他們的餐廳評審分為五部分﹕1.烹飪原料；2.烹飪技法；3.主廚個性；4.特色保持；5.物有所值。無論在全球任何地方，他們都會使用統一的評審標準。除了獲得星級評定的餐廳外，他們還會列出品質價格比最好的餐廳，即那些很好吃價格又特別公道的地方。目前，米其林的調查員已經開始行動了，不過他們都是作為普通食客出現，您根本發現不了他們的真實身份。
伊力斯年輕時曾在華府求學，非常了解這座國際性都市的複雜和多元性。他說，華府人喜愛戶外活動並鍾愛美食，這裡還有最好的法式餐廳。他希望《米其林餐廳指南》的出版可以幫助那些信任米其林的食客找到自己的所愛。
米其林公司北美總裁賽萊克（Pete Selleck）在受訪時說，在歐洲每個城市都有《米其林餐廳指南》。目前美國三大城市——紐約﹑舊金山和芝加哥也已開始發行。華府將成為第四個擁有這一指南的城市。
出席發布會的華府市長鮑瑟（Muriel Bowser）表示，2015年，華府共接待了1,900萬各地遊客，而餐飲業的總收入達到70億美元。她歡迎《米其林餐廳指南》來到華府，並讓人們知道這裡有世界上最好的餐廳，值得一遊。#
責任編輯：夏實
