華埠泰式冰淇淋 討好紐約客的胃

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【大紀元2016年06月23日訊】(大紀元特約記者柯婷婷紐約報導)現在天氣越來越熱,大家都愛吃點冰,但一個個圓球的冰淇淋已經不能滿足紐約人的心了。去年,泰式卷卷冰淇淋開始興起,特殊的炒製方法很快風靡全球,現在也來到了紐約。

泰式卷卷冰激凌與眾不同的外型十分搶眼。
泰式卷卷冰激凌與眾不同的外型十分搶眼。(李凱文/大紀元)

這種泰式冰淇淋和傳統冰淇淋最大的區別就是製作方法和外型。記者在一家叫做Minus Celsius的店裡看到,冰淇淋師傅把液態的冰淇淋奶漿倒在類似攤煎餅的圓鐵板上,不過這個鐵板不是熱的,而是冰的。師傅把奶漿在鐵板上炒一炒,推開攤成圓形,奶漿很快凝固,就好像一張攤好的煎餅皮。這時,師傅把冰淇淋皮切成幾塊,再依次捲起來,卷卷冰淇淋就做成了。這種冰淇淋不光是好吃,更是一種視覺上的享受。一位顧客說:「看著員工把雪糕從液態變成固體的過程,很神奇。」

現在這種類型的泰式冰淇淋店在華埠已經開了6-7家,要想搶占市場,就要配合不同顧客的口味。Minus Celsius店的店長Tony Ta表示,「我們的配料很多,大約有25種以上。每個月也有新的口味,我開業了三個月,從一開始4個口味,現在有10個口味。」

這裡要提醒愛美食的朋友,一份泰式卷卷冰淇淋的份量不小,顧及身材的話要注意適量食用。◇

責任編輯:周美慧

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