【大紀元2016年06月07日訊】（大紀元記者何伊、岳柯美國華盛頓DC報導）除了醫療保健，許多人通過不同方式，以達到健身和養生的效果。有著豐富飲食文化和歷史的華人，尤其注重養生之道。本期《我有話說》與華人朋友一起聊聊自家的養生「秘訣」，與讀者共享。
華府居民林先生30年來堅持吃素，平日注重運動、慢跑、行走，常常去聽一些健康講座。他大學時吃肉比較多，逐漸意識到這在將來會對自己的健康造成嚴重後果，於是就決定不再吃肉。素食一年後，林先生發現身體變得很健康。「吃素對我身體的改變很大，再也沒生過病，血壓恢復正常，渾身是勁。」他還表示，吃素有益環保，可以節省很多資源。在林先生的影響和建議下，他的家人也開始吃素，偶爾而吃一些魚類食物。根據他的研究，壽命超過80歲以上的人，多為素食者。
李先生和家人的日常膳食以粗糧為主，每天早晨吃燕麥粥，晚餐為玉米粥。他的太太每天喜歡用7、8種豆類和小米熬一鍋雜糧粥吃。他們的午餐則稍微精細一些。李先生表示，現代人吃的食物太精細，身體攝取的纖維不夠，從而使腸胃功能減弱。「現在甚麼疾病都來了，很多在我們小時候是沒有的。其實這些跟大家的生活太優越、吃得太好有關係，反而是害了自己。所以，我們要儘量讓飲食平衡一些，嚐試一些可以解決自身健康問題的方法，可行的話，就多做一些。」在親戚的推薦下，李先生每天還會喝枸杞茶，取一小撮枸杞，用開水泡茶，多次續水飲用，當日晚些時候，把壺中的枸杞吃掉。據說，常年堅持，改善氣色，有益健康。
「你想要健康，在吃的方面就應該講究一些。少吃煎炒和油膩的食物，飲食清淡比較好，多喝茶，儘量不喝汽水。而且，吃的量也要有個限度。」黃女士表示，她是來自越南的華裔，一家人每天都會喝茶，包括綠茶、普洱茶和茉莉花茶。喝茶非常有益健康，飯後喝茶有助於消除油膩感。在膳食上，黃女士儘量多吃蔬菜，每個月偶爾會吃少量的肉食，烹飪時使用橄欖油。她還提醒，保證健康飲食的同時，充足的睡眠和有規律的生活方式也很重要。
勞拉出生於醫生世家，全家人都十分注重養生。他們會保證食物中營養的均衡，其中要有水果，肉類和雞蛋的比例也比較講究，相對而言，蔬菜和水果會更吃的更多，飲食偏於清淡。「現在的理論說，大米會產生很多糖分，因為擔心增高血糖，我們吃較少的大米，會吃更多的粗糧。」她表示，每週去健身房做兩、三次運動。此外，勞拉會使用一些膳食補充劑，可以增強營養均衡。她建議，老年人可以長期使用一些傳統的養生方法，比如，食用人參、枸杞有益身體，綠茶可以抗氧化。華人在美國應將中華傳統的養生之道發揚下去。
責任編輯：夏實
