【大紀元2016年07月15日訊】（大紀元記者馬天祥編譯報導）聞癌色變，人們都知道癌症的可怕。最常見的幾種癌症都和人們的生活和飲食方式有關。據估計，有超過一半的癌症患者，如果改變生活方式，本來可以健健康康。
世界衛生組織報告，2012年有超過1,400萬新增癌症病例，導致全世界每年超過820萬人死亡。報告預計，這一數字在今後的20年還會飆升。
致癌食品 大幅增加患癌機率
科學已經證明，致癌食品會大幅增加患癌機率。最常見的幾種癌症，都和人的腸胃系統有關。比如，在所有癌症中，男子最易患的前5種癌症為：肺癌、前列腺癌、大腸癌、胃癌和肝癌；女子易患的前5種癌症為乳房癌、大腸癌、肺癌、子宮頸癌和胃癌。
因此，每天消費的食物和飲料，對人們的整體健康非常關鍵。我們來看看健康研究者、暢銷書作家Ty Bollinger 列出的10大致癌食品。
1、轉基因食品（GMOs）
轉基因作物迅速增長，以驚人的速度進入食品行業。現在超過90%的玉米和大豆是轉基因的。這種現象引起了許多爭論，有一部份專家認為，在目前還缺乏足夠的測試前，轉基因食物就被添加到成千上萬種食品中上市銷售。換句話說，就是種植者和食品行業的生產商，都不瞭解這些轉基因食物對人體健康的長期效應。
2、微波爐爆米花
微波爆米花是全世界肺癌爭議的中心話題之一。從微波爆米花使用的玉米仁到油，還有釋放出來的奶油香味（丁二酮），對人體都是有害的。因此，如果你想吃爆米花，不妨用過去的方式，自己製作有機爆米花。不但味道更好，也不會釋放出有毒香味。
3、罐頭食品
大部份罐頭食品都使用了一種叫做「雙酚A」的成分。這種東西能夠改變小白鼠大腦細胞的基因。許多塑料物品、水管線和牙科材料中也包含雙酚A。因此，吃新鮮、冷凍、不含添加劑的食品，對你全年的健康都更有利。
4、烤紅肉
烘烤食品味道誘人，但科學家發現，以這種方式準備肉，特別是加工成熱狗後，會釋放出一種叫做「芳香胺」的致癌物。紅肉烘烤後，化學結構和分子機構都有改變。因此，最好吃烘培或者煎炒的紅肉。
5、添加糖
引起最多癌症的是高果玉米糖漿以及精製糖。甚至一些黃糖也是由白糖精製而來，只是去除了一些糖漿，加入了一些味道和顏色。精製糖是胰島素升高的罪魁禍首，也會滋養癌細胞的生長。美國的精製糖大部份使用轉基因甜菜加工。健康的選擇是：選擇有機糖、椰子糖和楓糖。
6、醃製熏製的食品
這些東西通常包含硝酸鹽防腐劑，以延長保質期。食物製作過程中使用的添加劑，也會在人體內堆積。最後，這些毒素會損害細胞，導致疾病甚至癌症。熏製食品在高溫下烹製，硝酸鹽會轉化為更危險的亞硝酸鹽。當然，自己家製作的醃製食品是個例外。
7、碳酸飲料和含有二氧化碳的飲料
碳酸飲料是近20年來致癌食品爭議的中心話題。這種飲料中加入了高果玉米糖漿、染色劑以及許多其他化學物質，幾乎沒有甚麼營養價值，而且還會帶走你體內從食物中獲取的營養成分。而且，它還可能含有阿巴斯甜，這種東西據說對人體細胞的損害堪比老鼠藥。
8、白麵粉
麵粉提煉後，所有的營養價值也隨之而去。然後還要用氯氣漂白，以吸引消費者。白麵粉的血糖指數很高，能導致人體內胰島素水平上升。碳水化合物在體內轉化為糖，於是，這些多餘的產品就可能導致胰島素抵抗增加，導致糖尿病的風險加大。
9、養殖魚類
商業養殖漁場在密集的環境裡養殖大量的魚群，美國消費的三文魚，超過60%來自漁場。為控制漁場中細菌、病毒和寄生蟲的爆發，這些魚群可能會受到抗生素、殺蟲劑以及其他致癌化學物質的處理。如果長期吃那些受到污染的魚，對健康的後果不言而喻。
10、氫化植物油
植物油經過化學提純和化學處理，加入了更多的化學物質，改變了植物油的味道和氣味。裡面充滿不健康的omega-6脂肪，這種脂肪被美國人過多的消費。已有證明顯示，這種油還能改變人體內的細胞膜結構。◇
責任編輯：李歐
