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大溪豆干節 百人做豆腐

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【大紀元2016年08月12日訊】(大紀元記者徐乃義台灣桃園報導)俗話說「吃豆干做大官」,桃園大溪豆干遠近馳名,今年大溪豆干節以「豆干百態、爭奇豆宴」為主題,13、14日在大溪區中正公園圓形舞台登場,將號召百人共同製作超大豆腐為在地豆類產業祈福,舉辦豆干大廚師創意料理大賽、豆干達人秀、豆味廚房市集等有吃有玩的活動,邀請民眾「豆」陣品嘗這項在地國民美食。

大溪豆干節由桃園市豆腐同業公會承辦,「吃豆干做大官」,有著大溪人對豆干的仰賴與驕傲,13日下午兩點現場將製作長、寬各一百五十公分的大豆腐,原料就使用超過一百公斤的非基因改造黃豆,黃豆會先製成豆漿,加入鹽滷後再將凝結的豆腐花緩緩倒入模具,最後壓上重物使其出水成形。

大豆腐將交由至善高中餐飲科學生搭配中式或西式醬料調理,提供給現場民眾品嘗。

活動策畫黃建嘉說,豆干不僅是隨手即開即食的零嘴,也是婆婆媽媽最常使用的平價家常料理食材,十四日下午三點將舉辦豆干大廚神創意料理大賽,中午十二點現場報名,報名者可獲得限量的迷你豆腐板模,比賽優勝者還能將一年份的豆干帶回家。

活動期間另有豆干三明治DIY、豆腐乳DIY、豆皮DIY、猜猜豆干牌、豆干節彩繪、「筷來夾豆干」等,都是現場報名。

責任編輯:鄭樺

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