獵食部落——熊太太北加獵食記

灣區越南餐館Yo-Phoの蟹黃湯粉

大量的蟹肉加上鮮味十足的蟹黃湯底及Q口粉條,讓你搖身變成海鮮控

文:米朔・美食專欄作家

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【大紀元2016年09月22日訊】4年前剛從臺灣來到灣區,每當工作遇上什麼不如意的事,幾位朋友中午就會出去大吃一頓,記得當時不太能吃辣得我偏偏來碗蟹黃湯粉,任由那海鮮味十足的辣辣湯底讓我眼淚熱汗直流,壞心情彷彿能因此隨之遠去。然而,人還是同樣的人、店還是同樣的店,但那好滋味卻已消失,令人惆悵。近日,我終於找到記憶中的味道,甚至可以說是更加美味,那也就是灣區餐館Yo-Pho的蟹黃湯粉(Banh Canh Cua)。

週五工作一結束,熊先生就驅車帶我到南灣與許久不見的朋友們聚餐,起初會選擇Yo-Pho的理由很簡單,因為它營業時間至凌晨1點半,足夠讓一群許久不見的女人們聊到心滿意足。(旁白君熊先生:沒想到這一決定,不僅讓她們重拾美好的食之滋味,也讓她們重溫那段青澀記憶。我:首先,姑娘我是永遠的18歲,再有,職場的麻煩一直是現在式而非過去式……)

一進Yo-Pho只見那橘紅色的暖色調裝橫及簡約大方的裝飾,再加上東南亞的背景樂曲,整體來說看得蠻順眼的。一上來服務人員熱情的介紹店內招牌,赫然發現有我們一直在找尋的蟹黃湯粉,二話不說立即點上一碗,還點了菲力牛炒鮮蔬、五菜拼盤及隱藏菜單:海鮮炒粉。

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灣區越南餐館Yo-Pho店裡呈現橘紅色的暖色調裝橫及簡約大方的裝飾,感覺很舒適。(石嵐/大紀元)

當天補撈的螃蟹  散蟹肉超敢給

蟹黃湯粉(#202 Banh Canh Cua),$11.95元:喝上一口蟹黃湯底,雖然湯底稍有稠度,但濃郁的海鮮味隨即襲捲而來,微辣的口感很刺激食欲。由木薯粉和米粉製做粉條嘗起來非常的Q滑有嚼勁,而自製的豆腐因含有蝦子口感十分豐富;大量的散蟹肉及蟹鉗,吃起來鮮美滿足,比記憶中的味道還要美味精緻。

經尋問後才知道,店家每天從舊金山海港進口當天補撈的螃蟹,其鮮味及美味度是一般冷凍或罐頭螃蟹不能比的,果然好吃。

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yo-pho的蟹黃湯粉,濃郁鮮味的蟹黃湯底,微辣的口感很刺激食欲;大量的散蟹肉及蟹鉗,吃起來鮮美滿足;再加上Q滑有嚼勁粉條,吃起來很滿足。(石嵐/大紀元)

菲力牛炒鮮蔬(#72 Bo Luc Lac),$12.95軟嫩的菲力牛排被切成多個塊狀,因有一定厚度,吃起來嫩口中帶著嚼勁,而香甜的肉汁使得洋菇、青紅椒及洋蔥等蔬菜非常入味。

隨餐附贈的香蒜飯,微微的大蒜香加入黃油顯得香郁溫和,即便單吃也十分夠味,聽說還有雞油飯、炒飯和白飯的選擇,打算下次來吃吃看雞油飯。

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嫩口中帶著嚼勁的菲力牛排,配上香郁溫和的黃油大蒜飯。(石嵐/大紀元)

甘蔗裏蝦漿 油炸香Q清甜解膩

五菜拼盤(#124 Com Tam Thit Nuong, Tau Hu Ky, Bi, Cha, Chao Tom),$13.95甘蔗裏上蝦漿,經油炸後香Q不油膩,甘蔗依舊保持清甜,吃完後啃一下很解膩;醃制的豬肉帶著些微的甜,內含的豬皮,使得烤豬肉軟嫩中帶著脆感,有種驚喜的感覺;腐皮內填裝著厚厚的蝦漿,使得蝦餅嘗起來厚Q蝦味極濃。

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甘蔗蝦漿,香Q不油膩;醃制的豬肉帶著些微的甜及脆感,有種驚喜的感覺;腐皮內填裝著厚厚的蝦漿,使得蝦餅嘗起來厚Q蝦味極濃。(石嵐/大紀元)

海鮮炒粉(隱藏菜單),$10.99大量的蟹肉、香菇、木耳及蔬菜,搭配Q勁十足的細米粉,鮮味十足、極具分量,十分超值。

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大量的蟹肉、香菇、木耳及蔬菜,搭配Q勁十足的細米粉,鮮味十足、極具分量,十分超值。(石嵐/大紀元)

Home made 冰淇淋  優格味道十足

這一場饗宴下來,大家可以說是吃得心滿意足,但因有些撐,所以我們吃了一些優格冰淇淋來消消食。店家附有小紙杯供大家品嘗,結果我們發現優格的味道非常的足,經尋問才得知,竟然是Home made優格呢。

Yo-Pho的優格冰淇淋都是當天現做,每天6種口味的優格、30多種配料及3種甜醬,讓你自己製做自己風格的優格,濃厚的水果味加上乳酸冰淇淋的特有酸甜感,飯後一碗十分舒暢消食。

就這樣,大家一邊聊天一邊品嘗酸酸甜甜的優格冰淇淋,氣氛十分融洽。至於說大家是否聊天直到店家關門為止?拜託,我們都是有家累的(我:我還把家累帶在身邊呢!熊先生:茫然狀),想想有可能嗎?

後記:現在店家有提供點餐即送Thai Tea的優惠活動喔。

店家資訊:
Yo-Pho
地址:242 Serra Way, Milpitas, CA 95035
電話:408-935-8285
營業時間:週日~週四,9:00am~12:am
週五~週六,9:30am~1:30am

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責任編輯:陳瑋臻

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