【大紀元2016年09月22日訊】（大紀元記者喬麗雯報導）有鑑於全球食物浪費和飢餓問題並行，「食物分享站」的概念和做法逐漸在全球各地興起。日前，英國一位社會活動家史密斯（Adam Smith）開了英國第一家銷售剩餘食品為主的超市，將其它超市或企業準備丟棄的食品「變廢為寶」。
據英國BBC報導，史密斯創辦的Real Junk Food Project項目創辦的過期食品超市位於英國中部利茲市一個工業村的倉庫裡，這個倉庫收集的食品來自其它大型連鎖超市、咖啡館、餐館、企業或食品銀行多餘的食物。人們來逛「超市」的時候，可以根據自己的評估和財務能力支付任意金額。
一方面，史密斯認為這些還能吃的食物被扔掉將會是非常浪費的事情，二來，他希望藉此可以幫助到那些經濟有困難的家庭可以多一個渠道獲得足夠的食物。
Real Junk Food Project項目每天收集到的剩餘食物大約在2噸-10噸之間，除了部分捐贈給學校之外，他希望這個「超市」的收入能夠支付倉庫的租金。他也希望在不久的將來，能夠在全英國其它的城市也開設同樣的過期食品超市。
史密斯表示，他三年前在阿姆利（Armley）看到一家咖啡廳，為顧客提供那些使用別人遺棄的食材製作的食物時，便萌生了這個想法。而全球範圍內，目前已經有超過120家類似的咖啡廳在運營。
今年2月，全球第一家剩餘食物超市已經在丹麥首都哥本哈根開業，這家名為我們的食物（Wefood）的非盈利性超市販售的食物比普通超市便宜30%-50%，唯一的不足是這些食物都已經過了包裝上標誌的食用日期，或者有些食物的包裝破損，導致它們在別的超市將會被丟棄。
全球每年浪費的食物高達13億噸，而丹麥每年的食物浪費高達70萬噸，但在過去五年來已經減少了25%，其中很重要的一環便是人們的消費意識開始改變。
此外，今年2月，法國國會通過立法，禁止銷售面積超過400平方米的超市丟棄或損壞那些沒有賣出去的食物。這些超市被要求與慈善機構/食品銀行簽署捐贈協議，將多餘的食物捐贈而不是丟棄。如果被發現違反規定，最高罰金將高達3,750歐元。
不久前，印度一名餐廳女老闆，在自家餐廳前設置了一個24小時開放的冰箱，每天提供數十份食物，希望能夠讓那些需要食物的人填飽肚子。她表示，當自己看到許多無家可歸的人會在垃圾桶翻廚餘，甚至是腐壞的食物，她感到十分擔憂，因此她希望透過放置安全食物的冰箱，將「分享」的概念傳遞出去，讓需要的人也能感受到溫暖。#
責任編輯：林妍
