英首家过期食品超市开张 顾客可随意定价

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【大纪元2016年09月22日讯】(大纪元记者乔丽雯报导)有鉴于全球食物浪费和饥饿问题并行,“食物分享站”的概念和做法逐渐在全球各地兴起。日前,英国一位社会活动家史密斯(Adam Smith)开了英国第一家销售剩余食品为主的超市,将其它超市或企业准备丢弃的食品“变废为宝”。

据英国BBC报导,史密斯创办的Real Junk Food Project项目创办的过期食品超市位于英国中部利兹市一个工业村的仓库里,这个仓库收集的食品来自其它大型连锁超市、咖啡馆、餐馆、企业或食品银行多余的食物。人们来逛“超市”的时候,可以根据自己的评估和财务能力支付任意金额。

一方面,史密斯认为这些还能吃的食物被扔掉将会是非常浪费的事情,二来,他希望借此可以帮助到那些经济有困难的家庭可以多一个渠道获得足够的食物。

Real Junk Food Project项目每天收集到的剩余食物大约在2吨-10吨之间,除了部分捐赠给学校之外,他希望这个“超市”的收入能够支付仓库的租金。他也希望在不久的将来,能够在全英国其它的城市也开设同样的过期食品超市。

史密斯表示,他三年前在阿姆利(Armley)看到一家咖啡厅,为顾客提供那些使用别人遗弃的食材制作的食物时,便萌生了这个想法。而全球范围内,目前已经有超过120家类似的咖啡厅在运营。

今年2月,全球第一家剩余食物超市已经在丹麦首都哥本哈根开业,这家名为我们的食物(Wefood)的非盈利性超市贩售的食物比普通超市便宜30%-50%,唯一的不足是这些食物都已经过了包装上标志的食用日期,或者有些食物的包装破损,导致它们在别的超市将会被丢弃。

全球每年浪费的食物高达13亿吨,而丹麦每年的食物浪费高达70万吨,但在过去五年来已经减少了25%,其中很重要的一环便是人们的消费意识开始改变。

此外,今年2月,法国国会通过立法,禁止销售面积超过400平方米的超市丢弃或损坏那些没有卖出去的食物。这些超市被要求与慈善机构/食品银行签署捐赠协议,将多余的食物捐赠而不是丢弃。如果被发现违反规定,最高罚金将高达3,750欧元。

不久前,印度一名餐厅女老板,在自家餐厅前设置了一个24小时开放的冰箱,每天提供数十份食物,希望能够让那些需要食物的人填饱肚子。她表示,当自己看到许多无家可归的人会在垃圾桶翻厨余,甚至是腐坏的食物,她感到十分担忧,因此她希望透过放置安全食物的冰箱,将“分享”的概念传递出去,让需要的人也能感受到温暖。#

责任编辑:林妍

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