「正心茶坊」致力推展中華文化

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【大紀元2017年11月10日訊】(工商報導)「正心茶坊」以繼承和弘揚中華傳統的茶文化為宗旨。近幾年來,「正心茶坊」的評茶師致遠、茶藝師寧靜,已在麻州多個城市的幾十個圖書館及公司舉辦過中國茶文化的講座與茶藝表演,通過講解中國茶的起源,歷史及文化,展示令人賞心悅目的茶藝,及讓觀眾現場品嚐不同類型和口味的純正中國茶,使觀眾親身感受中國傳統文化的特色與魅力。

在眾多茶友的信任、要求和期待下,「正心茶坊」將經過評茶師精心挑選的正宗、優質臺灣茶引入北美,茶友們再也不用擔心找不到令人放心滿意的茶葉。

「正心茶坊」成立緣由

評茶師致遠談成立「正心茶坊」的原因以及茶坊名字的來源。做為一個中國傳統茶文化的愛好者,長期愛茶喝茶的老茶客,他希望把咱們的傳統茶文化弘揚到海外。

剛到美國時,待安頓之後,需要喝茶。儘管這麼多年以來,有很多做這個行業的朋友,有經銷茶葉的茶商,也有家裡種植茶葉的茶農,有在大陸的,有在臺灣的,但是那時候不想給別人添麻煩,所以就看看自己能不能在市場上找到現成的。

於是他就到華人超市去找。超市裡茶葉品種不少,各式各樣的都有,於是就各類茶買了一些回來,綠茶有龍井、碧螺春;青茶有鐵觀音和大紅袍。紅茶、白茶和普洱茶等,每一種茶都買了一些回來,而且盡量都是挑貴的買。

回家之後挨個品嚐了一遍,但一輪下來之後,大失所望。儘管這些茶價格並不高,但其品質也是達不到自己的需求,茶的等級達不到他的要求。無奈之下,致遠想想還得自己來解決這個問題。

後來他陸陸續續也認識了很多茶友,得知這也是大家共同面臨的問題。在海外找不到令人放心滿意的茶。所以就開始聯繫一些做茶的朋友,陸陸續續的大概收到了大約40份茶樣,然後逐一的開始品嚐,對比篩選並記錄。這一輪下來用了將近兩個月的時間。

在這40份茶葉樣品當中,大概有一半左右還是比較好喝的,品質還是不錯的,等級也是比較高的,而另外一半則是等級比較差、不太好喝的。在那20份左右比較好的樣品當中,有一部分的價格是偏高的,也就是說雖然有一些茶好喝,但是他認為不太值那個價格。而另外一半是他認為物有所值的。

當然這個物有所值不是所謂物美價廉,這種事情是很難找的。他認為在一個正常的市場下,一分錢一分貨才是一個正常的現象。而這10份左右的茶也是各個檔次的都有,但總的來說,茶的質量非常好,等級比較高,味道令人滿意,價格也非常合理。入門的茶有入門的價格,高檔的茶有高檔的價格,價格和品質是相符的。

在過程當中,他就發現一個很有意思的現象,所有勝出的茶葉都出自一個人之手。致遠就在想的中國傳統文化當中有一個現象,很多技藝的傳承都是師父找徒弟,他要挑一個好人,才可以傳他的技能,如果找不到令他滿意的人,他寧可不傳,哪怕技藝失傳了,他也不傳。那麼他找徒弟很重要的一個條件,就是這個人品德要高,他的道德水準要好,這是一個重要的因素。

他就想,選茶的過程,最後的這個結果恰恰符合了這一點。據他所了解的情況,這個朋友首先他是非常熱愛茶這個行業,用了很多的心思和精力去鑽研茶葉的種植、製作的技術。但是更重要的一點是,這個人他的道德水準是比較高的,是非常好的人,所以他才能做出好的產品。

茶文化是中華傳統文化的一部分。而致遠自身選茶的經歷,恰恰體現出了傳統文化中技藝傳承的特點,就是人好才能把事情做好,不僅僅是技藝層面的事情,做任何一件事情到一定程度,要想做的精,達到不同於一般的水準,對這個人的道德水準就要有一個很高的要求,精神層面的重要性就體現出來了。

所以基於這個經驗,致遠就想做人首先是心要正,然後才能做好事情。這就是他的茶坊起名為「正心茶坊」的一個原因。那麼找到了令他滿意的茶以後,他就想要把這些好茶引入北美來,介紹給廣大的茶友,也讓海外的華人能夠了解中國的傳統茶文化。

做精品 中華文化不是低質價廉的

「正心茶坊」選茶的三大特點:

一、只選擇在臺灣種植的真正的臺灣茶。

目前市場上「臺灣茶」的銷量已經遠遠超過臺灣本地的產量,很多商家都是收購中國、泰國、越南等地種植的茶青,以臺灣茶的工藝加工,其產品都當作臺灣茶在賣。「正心茶坊」決不選擇這種「臺灣茶」。

二、只選擇每個品種當中的最高等級茶。

同一個品種的茶葉、質量和價格可能天差地別,根本原因就在於等級不同。很多人只談品種而不提等級。實際上,再有名的高檔品種,如果等級較低,都不會怎麼好喝。「正心茶坊」只選擇最高等級的茶,因為只有這樣,才能充分體現該品種的「原味」,即每種茶應有的正確、正宗的味道。

三、只選擇物有所值的優良品種,寧缺勿濫。

茶葉的品種很多,但不是每一個品種都好喝;有的品種名氣很大,但市面上見不到令人滿意的正宗貨;有的品種被炒作的價格高的離譜,嚴重超過價值。「正心茶坊」寧可放棄這些品種,不會「別人有什麼,我們也要有」,「別人種什麼,我們賣什麼」,堅持「少而精」。

因為以上幾點原因,「正心茶坊」選擇的茶,將會是超值的,每一種茶的實際價值,都將遠遠超過價格。

「正心茶坊」網址:http://www.righteoustea.com。◇

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