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加州蟹季或按計畫將於下週三開啟

珍寶蟹肉多且美味,深受加州人喜愛。(Justin Sullivan/Getty Images)

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【大紀元2017年11月11日訊】加州海岸盛產珍寶蟹(Dungeness Crab)。每年11月中旬,將是「蟹季商業捕撈的開始。但是,過去的兩年,「蟹季」都無法正常開始,因為當局發現螃蟹中毒素含量超標。今年又遇到持續高溫天氣,有人曾猜測 「蟹季」可能又將面臨推遲的命運。

不過,週三(11月8日),負責監測毒素含量的加州衛生局的一份通告表示,根據以往監測結果,除兩處問題海域之外,門多西諾縣(Mendocino)以南的加州部分海域,「蟹季商業捕撈「應該可以」如期在下週三(15日)開始。

加州海岸的螃蟹毒名為「軟骨藻酸」(domoic acid)的神經毒素,動物及人類食用後可能導致癲癇發作、昏迷,甚至死亡。 毒素含量超標主要因為海水溫度高,造成海藻泛濫,產生軟骨藻酸毒素。螃蟹靠過濾海水獲得食物使得體內能夠積累這一毒素。

儘管加州衛生局沒有權責宣布「蟹季」,但是,衛生局的監測結果和建議對於加州漁獵委員會對「蟹季」的決定起著關鍵的作用,去年的「蟹季」就因為發現螃蟹中毒素含量超標而被推遲。

至下週三正式宣布「蟹季」之前,當局還在密切監測螃蟹內毒素的變化。對於捕撈螃蟹的漁民和喜歡美味的加州居民來說,除了毒素含量的安全因素,下一個主要的議題就是每磅蟹的定價。去年舊金山灣區的螃蟹批發收購價格是每磅3美元左右。

加州每年螃蟹產值約為6千萬至1億美元之間。◇

(此文發表於1159F期舊金山灣區新聞版)

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責任編輯:王洪生

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