【大紀元2017年11月06日訊】（大紀元記者方金媛台灣高雄報導）美濃是南台灣重要的客家聚落，百分之九十以上的人口屬客家人，但其中精忠與成功等社區，住著來自滇緬地區的士兵和遺眷，隨著半個世紀流逝，這些社區除了融合了當地風土民情，至今仍保留著許多雲南和緬甸四國九族的多元文化色彩。
走進這個「滇緬義胞村」，仍可看見許多愛國標語，和早期年因開墾河川地留下的大石塊，砌成一道道造型獨特的圍牆，還有家家戶戶都種植象徵家鄉農作的波羅蜜，結實纍纍的果子，代表這一群在高雄落地生根的遊子對家鄉的思念。
但最能留住故鄉的記憶就是家鄉料理！信國社區理事長梁宏才說，滇緬料理的特色就是一點甜、一點酸、一點辣，口感清爽，雲南大薄片就頗具代表性，作法是將豬頭皮先烤過、冰鎮、再放上蒜酥、特製的香料及酸甜醬，最後再撒上花生粉和香菜；其它如包燒肉、包料魚、牛肉乾巴也很下飯，會讓人忍不住一碗接一碗。
為推動在地特色小旅行，梁宏才與農業局高雄一日農夫合作，推出「生命之泉雙享泡」一日遊，遊程包括體驗手作客家紅龜粿、打靶、「人字山」採咖啡、喝咖啡，還有採撈野蓮，午餐則可享用到高雄其它地區很少有的滇緬風味料理。
農業局也表示，高雄一日農夫全新推出的專屬網站，也首次推出線上刷卡的報名機制，讓高雄一日農夫的e化服務，更加便利，更廣為人知。未來還會推出庶園總舖師饗宴、一日漁夫抓抓樂、平埔大滿舞團展演暨魚笴製作抓魚生態體驗等行程，讓遊客以不同的玩法，發掘在地豐富的內涵。◇
責任編輯：尚琳
