嘉義縣和順國小學區靠近海邊，家長很多從事養殖漁業，其中虱目魚是這裡最有名特產。新鮮的虱目魚好吃、營養價值又高，但是因為多刺常讓人卻步。因此有人研發出魚丸，是大人小孩都喜歡的好滋味，這次帶學生透過體驗課程，對自己家鄉特產有更深入了解。
邀請到擁有魚丸製作經驗長達40年的家長，先替大家上一課，市售魚丸挑選的原則，一定要避開外觀看起來過白，因為會加入漂白劑吃起來不健康。接著學生戴上口罩與手套，由家長先做示範給學生看。看起來很簡單的魚丸製作，學生自己做起來就是手忙腳亂，剛開始捏出來形狀不規則，有大有小更有的長得像菱角，讓很多人當場笑翻。在師傅耐心指導傳授祕訣下，每個學生都捏得很開心，很快就有專業水準。
做好的魚丸現煮最好吃，不過卻很費工。為了讓口感更好，師傅需要將不斷的浮出的泡沫撈起來，鍋內也飄出陣陣的香味，很難想像只有將魚丸放入鍋中煮，完全不加任何調味料。要起鍋前加上一點芹菜，芳香撲鼻的好滋味讓學生口水直流。現煮的魚丸相較平常吃的冷凍魚丸，鮮甜彈牙的好滋味，連老師都吃了好幾顆。魚丸湯趁熱喝更是一絕，沒有調味料卻擁有最新鮮的魚味，讓全校師生直呼過癮，整鍋喝光光。
【師生感想】
利用體驗活動讓學生更加了解家鄉產業，家長有機會走入學校，規劃好吃又好玩的活動，也順利地將經驗向下傳承。
柯宗翰同學表示：「看師傅製作魚丸感覺很輕鬆，自己做卻沒有那麼簡單，還好師傅耐心教導讓我最後也成功完成。」
蔡騏丞同學說：「第一次吃到現做的虱目魚丸，鮮甜的滋味讓我忍不住想多吃幾顆。」◇
責任編輯：黎薇
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