【大紀元2017年05月23日訊】（大紀元記者邱晨溫哥華報導）2017年台灣美食廚藝巡迴講座，20多天經過北美多個大都市，5月19、20日抵達溫哥華，假台加文化中心舉辦兩場講座，為大溫僑胞帶來傳統健康又具創意的台灣美食。今年受邀前來的溫國智與李建軒兩位老師，廚藝精湛，是國際烹飪比賽的常勝將軍，講座內容更以「傳統創新、健康美味」為主題。
駐溫經濟文化辦事處李志強處長與僑務秘書黃儷萱，也到現場支持並觀摩學習。今年的台灣美食廚藝巡迴是由中華民國僑委會指導，駐溫哥華經濟文化辦事處協辦，台加文化中心主辦，台加文化中心副理事長黃斐霖現場致詞。
李志強處長稱讚說，今年邀請來的大廚師是年輕又帥氣，傳授大家健康美味食品，因為要抓住人心，首先要抓住人胃，以健康美食獲得家人的心，家庭肯定是幸福美滿的。
台加理事長陳端華不僅籌備溫哥華的美食廚藝巡遊，更親自拿嘜主持，風格風趣穩當。陳端華笑稱，溫國智老師與李建軒兩位大廚年輕有為，他們兩人都有均有傲人的成績，不僅事業成功，而且家庭美滿。
人稱「台菜小天王」的溫國智，是台灣知名廚師、大學教師、節目特約廚師、國際烹飪競賽選手。他是「美食好簡單」、「料理美食王」和「冰冰好料理」等許多美食料理節目的特約廚師。教學方面同樣成績斐然，任醒吾技術學院餐旅管理系技術講師、北台灣科技技術學院餐飲管理系技術講師等。
多年來，他曾經摘獲的烹飪大賽獎牌眾多，比如經濟部頒發美味大師（2009）、 經濟部十大美食名廚新秀（2008）、北京世界烹飪大賽熱菜組金牌、點心組特金牌(2008) 、台灣美食展國內廚藝競賽團體組總冠軍（2008）、中華美食展客家菜廚藝競賽銀鼎獎（2006）等等。
李建軒老師同樣是廚藝界的翹楚，中學時已經嶄露頭角，2003年曾經榮獲台北中華美食展/校園組的銀鼎獎，之後連年榮獲國際與台灣烹飪大賽各種獎項，包括2006中國首屆杭州國際西餐廚藝大賽/西餐展示的團體金牌，2007第三屆龜甲萬盃廚藝大賽/社會組的金牌，2007法國國際美食協會台灣區首屆年輕廚師菁英選拔賽的金牌，2008第三屆CamPania坎佩尼亞盃義大利麵創意比賽金牌，與2009年台北國際食尚秀青年廚師選拔賽的金牌等。
兩位大廚傳授烹飪技巧時，詳細耐心解說，毫無保留。從北美與台灣食材的區別，肉食準備、蔬菜切法，到每一道菜的烹飪技巧的原因，都知無不言。兩位大廚呈現給大家的不僅是健康佳餚，更是一道色香味俱全藝術品。
李建軒大廚透露道：「很多東西藏在細節中。」他建議大家好好學烹飪的技巧，從中了解其中的關鍵是什麼，以及時間、火候掌握等細節。
他們在溫哥華將傳授10多道菜餚，包括橙汁瓜條、清燉牛肉、五味甜筒蝦、麻辣豆角、傳香芋粿、花彫雞、咖哩海鮮鍋、養生豆腐麻糬、滴雞精等。
今年的台灣美食廚藝巡迴講座長達20多天，途經聖地牙哥、洛杉磯、鳳凰城、西雅圖、舊金山、維多利亞等，最終抵達溫哥華。◇
責任編輯：鄧林
