【大紀元2017年08月24日訊】（大紀元特約記者宇亭紐約報導）英文Chili是辣椒的意思，但在美國有一道菜餚叫Chili卻不是那種紅色的辣椒，而是辣豆醬。週三（23日）在紐約舉行了美國最佳消防員辣豆醬的決賽。
在紐約市消防博物館，三位選手鍋內燉爛的豆香已勾起了評審們的食慾，今天的比賽結果將會決定誰能拿到1萬元美金的巨額獎金。
來自佛羅里達州的偉恩堡（Craig Weinbaum）、賓夕法尼亞州的德雷舍（Andrew R Dresher）、和路易斯安那州的喬份（Jeremy Chauvin）展露了驚人的廚藝。乍聽平凡的辣豆醬卻在不同的處理方法下，呈現完全不同的樣貌。偉恩堡選手使用松木來煙燻雞肉，透過特製的煙燻盒，將松木的薰香、飽滿的肉汁鎖在裏頭。而他使用的湯底也有個意料外的小故事。「當我上菜的時候，人們開始大笑，說怎麼不是白色的，因為我用成西紅柿湯底了。但他們全吃光了，也很喜歡。」他表示，從此之後，他的同事要求他每個月都要端出這道菜，讓大家享享口福。
「完成煸炒洋蔥後，我要加入調料攪拌，」另一名選手德雷舍則拿出了祖傳秘方，「等絞肉完成後，就把它們倒出來，開始加調味料，再把這些洋蔥加到肉裡。」最後，德雷舍將麵包挖成碗狀，將煮好的豆醬倒入麵包碗中，再用噴槍慢烤，讓麵包呈現金黃焦脆的外皮。
在評委們細細品味後，冠軍是來自路易斯安那州的喬份，他靠著貌不驚人、卻異常美味的料理，征服了在場評審的胃，並領回1萬美元的獎金。第二和第三名則各得到2500美元。
獲獎的路易斯安那州消防員喬份高興地表示，得獎的感覺很棒，他要把獎金帶回消防站，更新消防站內的一些設備。
「他們都很棒，我每個都吃了4-5勺，」現場評審之一的Firehouse Kitchen節目主持人柯尼（Ray Cooney）說，「各有特色！每道都能贏的辣豆醬賽，但我覺得Jeremy是對的選擇。」◇
責任編輯：艾倫
