茶中蘊五行 喝茶養生在其中

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【大紀元2018年01月27日訊】(大紀元記者袁玫洛杉磯報導)在四季當中可選擇正確的喝茶養生之道,美國中華茶文化學會會長楊綺真23日說,「茶中蘊五行,五色主治五臟,喝茶養生在其中。」而茶因種類的不同,可以依五行來選擇泡茶的技巧,兼具有不同的方式達到養生功效。

美國中華茶文化學會會長楊綺真(右ㄧ站立者)1月23日講解喝茶與養生。(袁玫/大紀元)

楊綺真表示,茶有「五行:金、木、水、火、土;五色:白茶、綠茶、黑茶、紅茶、黃茶;五味:辛、酸、咸、苦、甜」,如果配合春、夏、秋、冬四季的花草,取材於大自然,與天地呼應。

臺灣有十大名茶,其中有坪林文山包種茶、三峽碧螺春、桃竹苗東方美人茶、南投凍頂烏龍茶、日月潭紅玉紅茶、民間鄉四季春茶、高山茶阿里山珠露茶、大禹嶺烏龍茶、福壽山農場烏龍茶等。而代表春天的是文山包種茶凍頂烏龍茶,因爲綠茶樹木可以提神醒腦、平肝明目;夏天日月潭的紅玉紅茶,紅茶屬火,性溫強心、養血生津;秋天指的是屬金,能夠排毒,提高免疫養肺的白茶;冬天指屬水的黑茶,保腎養精,通氣血。

楊綺真表示,千百年來茶一直在華夏民族的生活中受到重視與喜愛,乾隆皇帝曰:「君不可一日無茶也」。而茶修身養性的實際價值更是眾所皆知。中國是世界上最早發現茶樹與種植茶樹的國家,臺灣的輕發酵重揉捻半球型烏龍茶舉世聞名,清悠的茶香令人回味無窮,甘韻更是茶會、茶聚時不可或缺的茶品。中華民族三千多年的茶文化歷史,幾千年唯一不變的是茶的本質。茶來自大地,吸收日月精華,依循四季二十四節氣在天地間繁衍片片綠葉,供人們品茗鑒賞。

千百年來茶一直在華夏民族的生活中受到重視與喜愛。(袁玫/大紀元)

茶文化,重茶德,茶道之修養,以茶待客,以茶養性,在民間社會不斷的流行與演變。以茶會友,茶會雅敘與文人雅士之互動,生生不息;在宗教上,茶用來敬神;在傳統的婚禮喜慶儀式中,更是少不了奉茶的禮節;在日常生活中,愛茶人士以茶會友,切磋茶藝。泡茶在臺灣人的生活中,兼具社會精神的修養和美學內涵的品格。

楊綺真提到,有些老茶可以用烘焙機,加以烘焙來去掉茶的雜味,60c烘3小時,化腐朽為神奇,再現原來的茶香。但無論品茗、烘焙都要專注、靜心,沈濳方能泡出好茶。◇

責任編輯:唐睿

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