site logo: www.epochtimes.com

含糖量高影響動物健康 墨爾本動物園削減水果供應

示意圖。(Pixabay)

【字號】    
   標籤: tags: , , ,

【大紀元2018年10月04日訊】(大紀元記者宋清寧澳洲墨爾本編譯報導)選擇性育種使如今的水果充滿了糖分,以致墨爾本動物園(Melbourne Zoo)不得不停止餵食動物水果

據《時代報》報導,水果在人類飲食中占據至關重要的地位,我們都需要多多進食。但在動物園中,飼養員發現水果比重大的食譜令一些動物肥胖,並出現蛀牙。

墨爾本動物園首席獸醫林奇(Michael Lynch)博士說:「問題是,栽培的水果經過基因改造後,含糖量比其天然的『先祖』水果要高得多。」

「這很有意思,在這裡做了很多關乎營養的工作後,我吃水果也少了。」

林奇表示,猴子喜歡香蕉,但現在,他們根本不給這裡的靈長類動物吃水果。

澳洲聯邦政府委託進行的一項調查發現,對人類來說,吃水果可降低患冠心病、中風、肥胖、胃癌和肺癌的風險。

雖然水果含糖,但增加水果攝入量不會增加患2型糖尿病的風險。水果含有重要的營養成分,並且其天然糖分與軟飲料中有害的「游離糖」(Free sugars)完全不同。

但動物園的相關經歷十分有趣,因為這顯示出農業如何改變了我們吃的水果。

墨爾本大學食品科學家蘭納蒂拉(Senaka Ranadheera)博士說:「目前幾乎所有的栽培品種都比對應的野生品種更甜。」「比如說,野生蘋果比現代栽培品種更小,更苦。」

蘭納蒂拉說,據報導,在過去20年中,一些水果的可溶性糖含量幾乎增加了一倍。當然,水果的含糖量仍然遠低於軟飲料或果汁。

如今農民培育出的西瓜在成熟時有鮮紅的果肉,野生西瓜內部可食用的部分要小得多;野生香蕉裡滿是種子,而我們在超市買到的香蕉裡面的種子已經縮小到幾乎不可見。

這是幾十年,在某些情況下甚至是幾百年的選擇性育種的結果。

堪培拉大學食品科學講師諾莫夫斯基(Nenad Naumovski)博士說:「長久以來,農業一直青睞吃起來令人愉悅的植物,比如苦味少、甜味多的植物。」

林奇博士說,墨爾本動物園傳統上一直給動物餵食水果含量高的食物,這導致了一系列的健康問題,也令飼養員難以保證每個動物獲得均衡的營養。

「水果是很受歡迎的食物,因為它含糖量高。很多動物,尤其是靈長類動物和小熊貓,會專挑水果吃,而不吃其它東西。」

林奇說,就像孩子一樣,小熊貓很願意只吃竹子和水果,從而缺乏攝入一系列重要的營養素。

因此,墨爾本動物園在製作「熊貓丸」:用小熊貓所需的所有維他命和礦物質混合一點梨做成丸子。小熊貓們很喜歡吃。

自從林奇開始在動物園工作以來,他們一直在系統地用綠葉菜取代大部分水果。林奇也為自己的飲食做出了這樣的改變,現在儘可能多地進食綠葉蔬菜。

責任編輯:李欣然

評論