site logo: www.epochtimes.com

亞洲50最佳餐廳揭曉 台灣3餐廳入榜

圖為亞洲大學休憩系講座教授江振誠,將上課場域移到台北「RAW」餐廳授課,55位學生有機會體驗用餐。(亞洲大學提供)

人氣: 1242
【字號】    
   標籤: tags: , , ,

【大紀元2018年03月28日訊】2018亞洲50最佳餐廳3月28日揭曉,由台灣名廚江振誠所開設的餐廳RAW再度進榜,名次躍升至15名,MUME餐廳則二次進榜,甫獲米其林二星的祥雲龍吟今年也首度入選。

據中央社報導,2018年「亞洲50最佳餐廳」出爐,28日晚間在澳門永利皇宮舉行頒獎典禮,台灣一共有3間餐廳入榜,包含RAW、MUME及祥雲龍吟。

RAW是江振誠於2014年所開設的餐廳,餐廳依循24節氣並運用在地食材,以創新的料理手法,結合台灣在地文化,去年在亞洲50大餐廳中排名24,今年排名更躍升至15名,穩居台灣之冠。

除了開設的餐廳獲選亞洲最佳50餐廳外,江振誠今年也獲頒亞洲最佳50間餐廳Diners Club終身成就獎的殊榮。江振誠表示,對於RAW團隊非常感到驕傲,從開業後的第一年即入圍了最佳50間餐廳的名單,他的目標是提升台灣的料理文化,使台灣在世界級的美食地圖中占有一席之地。

另外,MUME餐廳也二度上榜,從去年43名升至18名;甫獲米其林二星的祥雲龍吟餐廳今年也首度入榜,名次為47名。#

責任編輯:鍾元

評論