【大紀元2018年03月30日訊】吹糖是中國傳統手工藝，於9世紀隨著遣唐使傳入日本，並成為日本的飴細工（あめざいく，Amezaiku）， 在江戶時期盛行，東京設有專屬糖藝街道。由於缺乏文獻與正規學院，這一傳統技藝已逐漸衰微。
但是28歲的手塚新理（Tezuka Shinri）立志學透這一門手藝。經過無數次的嘗試和調整，他已有信心將這種巧技透過社交媒體再現世人。基礎材料用馬鈴薯或米加熱製成透明、稠粘的糖膠，類似於玉米糖漿。融化後要保持高溫至少攝氏90度，糖膠便會像麵團一樣柔軟，易於切割。
全憑一雙巧手，經過融、拉、剪、色等工序，手塚把糖槳的透明質感與色彩千變萬化地表現出來，各色金魚晶瑩剔透，十分討喜。
由於糖槳容易冷卻凝固，亦不能被翻熱重塑，時間方面必須掌握得十分準確，誠然需要苦工與耐心。手塚新理創造出完美的飴細工，仿如琉璃、水晶，堪稱「琉璃糖藝」。
這樣的棒棒糖，你捨得吃嗎？
責任編輯：古雲
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