(http://www.epochtimes.com)
【大紀元10月25日訊】台北縣生技產業發展與規劃論壇今天在輔仁大學舉行，並展示全台首度發表的螢光蛋糕，是利用台灣本土海洋紅藻的可食用螢光蛋白質製作。蛋糕不但可以吃，而且在黑暗中不用點蠟燭，展現出美麗的橘紅色螢光，相當浪漫，顛覆傳統認為吃蛋糕要點蠟燭的印象，所以引起相當的好奇。
據中央社10月25日報導，您相信生日蛋糕不用點蠟燭也很有氣氛嗎? 台北縣生技產業發展與規劃論壇今天在輔仁大學舉行，並且展示全台首度發表的螢光蛋糕，這是利用台灣本土海洋紅藻的可食用螢光蛋白質製作。蛋糕不但可以吃，而且在黑暗中不用點蠟燭，展現出美麗的橘紅色螢光，相當浪漫。
今天展示的螢光蛋糕、螢光冰雕是首次發明，而且是首次展覽，這是由台灣本土生技團隊所組成的人宇生物科技股份有限公司研發。顛覆傳統認為吃蛋糕要點蠟燭的印象，所以引起相當的好奇。
螢光蛋糕是利用台灣本土海洋紅藻螢光蛋白所製成的，生物科技以技術開發出海洋紅藻的絲狀體養殖，培育出可以生產高濃度螢光蛋白質的紅藻絲狀體，同時利用蛋白質生化純化工程技術提煉出螢光蛋白質。
一般以為螢光蛋糕只是裝飾或好玩襯托氣氛，不過，實際上因為螢光蛋白質是可食用的蛋白質，經過融入技術之後，將螢光蛋白質與蛋糕奶油結合所製作的螢光蛋糕，不但可以吃，在黑暗中綻放出美麗橘紅色的強光，相當新奇與炫麗。
螢光蛋白質本來做醫療檢驗用途，可以作為抗體的是發光連結物，或是醫療檢驗試劑用的發光體，或是蛋白質晶片上的發光體。
開幕典禮中，輔大校長李寧遠、台北縣長蘇貞昌、立委邱永仁一起切下這個螢光蛋糕。蘇貞昌並且幽默的以自己的禿頭比喻，襯托螢光蛋糕在黑暗中所發出的亮光。
(http://www.dajiyuan.com)
