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【大紀元11月30日訊】11月26日，6000多北大學生因為公寓食堂“价格貴，質量差，份量少”而集體罷餐，甚至許多學生提出了“學生食堂的飯菜价格也應該進行价格听證”建議，人們不禁惊詫：是公寓食堂有問題還是學生的消費理智了？
宁可吃餅干，也不充胖子？
千龍新聞网11月29日報道，26日凌晨，北大新聞网記者、住在北京大學万柳學生公寓的碩士研究生梁科像往常一樣在北大校園网上瀏覽网頁，發現一則有關罷餐正式開始的通告上了“十大熱門話題”，他根据帖子中要大家“看門縫”的內容打開自己的宿舍門，發現門縫中插上了一張罷餐呼吁書，而此時其他各個宿舍也都插上了同樣內容的呼吁書。這時，他才明白同學們在网上鬧得沸沸揚揚的罷餐活動已經在26日凌晨付諸行動了。
26日下午1點，記者赶到位于海淀區万柳路的北大万柳學生公寓進行采訪，發現學生們都去本部上課去了，偌大的一座學生公寓實際上成了一座空巢。該公寓食堂的門已經開了，五六個工人叮叮當當地正忙著搞裝修，食堂里的師傅三三兩兩地坐在一起磕瓜子聊天，寬大的餐廳更顯得有些冷清。
為了體驗學生的罷餐情況，記者于當晚住進了該公寓，第二天早上7點整，記者被一陣輕微的聲響惊醒，只見宿舍里的一位同學已經起床，他洗漱完畢后打開台燈，撕開一袋方便面，用開水泡了几分鐘，這就算是這頓早餐了。他告訴記者，許多同學和他一樣，早上吃方便面充飢，午餐和晚餐都是在北大本部吃。
早上8點20分，記者發現站在車牌旁邊的一位大二學生手里拿著一包方便面直接干吃。記者問他為什么不去食堂吃飯時，他說，食堂太貴，又不好吃，于是，他參加了罷餐行動，要堅持跟食堂斗爭到底。据記者調查，住在北大万柳學生公寓的大約6000多名大學生基本上都參加了這次罷餐行動，他們的早餐以方便面和餅干為主！
价格貴？質量差？份量少？
為什么要罷餐？誰在組織罷餐？記者試圖用電子郵件采訪組織罷餐的學生，雖然他們表示愿意接受采訪，但卻遲遲不肯露面。
記者只好采訪一些參加罷餐的學生，他們表示，万柳食堂的開張時間從開學一直推遲到11月24號，而且是在條件還不完備的情況下開張的。當學生們拿著飯盒去就餐時，卻發現新食堂采用了北大農園食堂“自助”式的用餐方式，事先也未說明一律不准帶飯盒進去，而且飯菜的价格昂貴，不僅無法和兄弟院校相比，就是比起北大農園食堂的价格來也要高出50%左右。同時，份量少，質量也“不敢恭維”。
學生們強烈要求學校對食堂的飯菜价格和質量做出解釋，使万柳食堂合理定价，達到學生們可以接受的水平，提高飯菜質量，并改變目前單一的“自助”式貴族化食堂傾向。
新食堂果真如此嗎？27日，記者在該公寓食堂就餐時發現，早餐的紫米粥、燕麥粥、小米粥等均是0.5元一碗，熟鴨蛋、熟雞蛋0.8元一個，各類糕點在1元到3元之間。而午餐的米飯是0.4元一碗，有青椒炒肉、宮爆雞丁、黃瓜肉片等十几种家常菜，一小盤的价格有1元、1.5元、2元和3元四种，只有魚是5元一條。早上，記者要了一碗燕麥粥、一個鴨蛋和一塊金字塔蛋糕，共計2.9元。中午，記者又點了2元一份的宮爆雞丁和兩碗米飯，總計2.8元。
記者經常在一些高校食堂就餐，北大万柳公寓食堂食堂無論從飯菜質量還是份量都与其他高校食堂相差無几。
公寓食堂不以贏利為目的？
該公寓食堂經理告訴記者：“從開學到11月24日，該餐飲中心一直是從學校本部送餐。冬天來時，為防止冬天下雪送餐出現意外，保證學生能按時就餐，因此在食堂還沒竣工的情況下，就提前開業了。”
針對學生們對飯菜价格過高、份量不夠的批評，北大餐飲中心崔芳菊主任在接受記者采訪時解釋說，公寓食堂在嚴格地按照伙食成本核算的基礎上确定每份飯菜的价格和份量，學生們之所以得出飯菜价格過高的結論，主要是因為食堂為了保證同學們的飲食安全，嚴格規范進貨渠道，以保證原材料的質量。同時，為了配合國家教育部提出的學校食堂標准化要求，該公寓食堂在服務、人員培訓、硬件設施上都投入了很多的成本。
她還說，北大餐飲中心是在部分補貼下自負盈虧、自行運轉的學校服務机构，并不以贏利為目的。
針對24日出現的一些菜价偏高、份量不足的問題，崔主任解釋說，由于培訓時間較短，一部分工作人員剛走上工作崗位，對自助式的食堂服務不熟悉，以至于在一些環節上出錯。當晚，北大餐飲中心領導和食堂的師傅們就發現的問題專門開會研究，提出了解決方案，第二天就有了很大改進。
關于學生們反對食堂貴族化經營模式的問題，崔主任表示，一方面是教育部要求的標准化食堂已經成為全國各高校的主流和趨勢，另一方面也是根据上屆學生會和城環系的調研結果(發出2000份調查問卷，82%的學生贊成采用公用餐具形式)而做出的決定。此外，也考慮到了紙飯盒會造成浪費和污染等因素。
學生食堂是否需要“价格听證”
“對于食堂飯菜的价格，我們有知情權。”一位學生告訴記者，27日晚上9點半，北大党委副書記王登峰來到万柳學生公寓食堂与學生們進行對話，期間，學生們向學校提出了“知情權”的要求，希望能進行“价格听證”。
學生食堂需要“价格听證”嗎？崔主任認為，這有點小題大做。因為北京大學的學生食堂是隸屬學校后勤保障系統的一個重要分支机构，并非以盈利為目的的机构。學校食堂完全可以把原材料的進价和20%的間接成本都公布于眾，讓學生監督，以增加透明度。
据悉，按國家有關規定，要進行听證的商品和服務收費項目，原則上都屬于政府定价或政府指導价范疇，主要有三大類：第一類是涉及公眾利益的服務項目，如教育、醫療、防疫、環衛、綠化、博物館、公園、有線電視、公益廣告等；第二類是重要的公用事業，如交通、電信、郵政、城市排水、熱力、供電、供气等；第三類是自然壟斷經營的商品，如自來水、燃气、供電网等。此外，政府或价格主管部門認為卻又必要听證的其他商品或服務收費，也可以進行价格听證。
學生食堂能舉行“价格听證”嗎？北京大理律師事務所陳剛律師表示：“顯然，价格听證是政府的行政行為，而學校則不是政府行政机關，學生食堂問題屬于學校的內部事務，因此不能召開价格听證會。”
北大學生學會了理性消費？
北大新聞网記者、現就讀北大歷史系2002級碩士研究生梁科在接受記者采訪時說，他每個月的生活費大約需要300元，而學校給他的補貼每月只有290元。他現在又不好意思再向家里要錢了，所以希望學校食堂能替他們考慮，讓他們既能吃飽，又能吃好。
“北大的學生餐飲消費水平在全國高校中處于中上等。”据崔芳菊主任介紹，北大許多大學生的消費都很理性，因此該公寓食堂雖然目前尚未全部開業，但是在建設期間，將根据學生們的愿望作一些調整，爭取能兼顧高、中、低檔菜，以滿足不同層次學生消費的需要。近期，還將在該公寓食堂剩余的六個檔口開設類似北大本部學五、學一食堂的大鍋菜，也歡迎學生們自帶餐具。
“這說明北大的學生在消費上越來越理性，越來越務實。”一位在某网絡公司工作的蒲先生得知北大的學生集體罷餐的消息后說，這些年來，大學生的高消費現象層出不窮，而且愈演愈烈，甚至還有一些大學生利用國家助學貸款進行高消費。而北京大學的學生們能為一頓飯多花几毛錢的小事斤斤計較，拒絕貴族式的高消費，這值得在大學生中提倡的。(http://www.dajiyuan.com)
