【大紀元6月23日訊】生、熟食品的用具，包括菜刀、菜板、盆、筐以及食具等，一定要配備兩套、按生熟分開使用。因為生食品上污染有許多致病的細菌或寄生虫卵。
据資料報道，豬、牛、羊肉中，30％有致病菌；在水果、蔬菜中，79％有大腸杆菌等腸道菌， 81％有蛔虫卵。在加工這些食物時，細菌或寄生虫卵必然要污染用具，如果再用這些用具來加工、盛裝熟食品，那么，細菌和虫卵就會污染到熟食品上、人吃后就可能發生食 物中毒或得寄生虫病。有的家庭沒有准備兩套食品用具、但應做到在加工、盛袋生食品后，把用具洗刷干淨或用開水澆燙消毒，然后再盛裝熟食品。
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