隔離在家 有哪些可做的防疫美食

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【大紀元2020年03月27日訊】(大紀元記者袁玫洛杉磯報導)為控制中共肺炎(武漢肺炎)的快速傳播,3月19日,洛杉磯市長艾瑞克·賈西迪(Eric Garcetti)頒布「在家更安全」緊急命令,要求洛杉磯市所有居民除了必須的外出,應儘可能地待在家中。而民眾防疫在家,也可以做些全家共享的美食菜餚飯麵。

紅燒牛肉

牛腱一個切成適合大小的塊狀,過沸水去血水去殘渣,洗淨之後,鍋內倒入清水淹過牛肉,加蔥薑酒(加八角)醬油小火烹煮。直至快熟時,加入蕃茄、紅蘋果各一,讓牛肉慢慢吸收水果的清甜與軟嫩。待牛肉煮熟後再加入洋蔥、洋芋,如此不僅增添牛肉風味的醇厚與層次,也使營養與健康價值更高。此道佳餚的湯汁無論配飯配麵都是美味。

簡易泰式料理

泰國菜的基本特色是酸、香、辣,在味覺上或視覺上均有特殊的香氣與口感。作法:炒香蒜末,下火雞絞肉或雞絲炒洋蔥,等香味溢出,將青椒和紅蘿蔔切出的細條下鍋,撒上泰式醬料大火拌炒,起鍋。此道料理可灑在飯上或細麵上;若不想吃太多的碳水化合物,可用花椰菜飯(Cauliflower rice)帶替飯麵。

隔離在家防疫飯自己做簡易泰式料理。(袁玫/大紀元)

涼拌小黃瓜

小黃瓜洗淨切除頭尾,切成段狀,加少許糖、鹽,再加入蒜瓣與白醋,拌勻,置於冰箱冰鎮,以保其爽脆,上桌前滴入幾滴香油,開胃爽口。◇

隔離在家防疫飯自己做涼拌小黃瓜。(袁玫/大紀元)

責任編輯:方平

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