【大纪元2020年03月27日讯】（大纪元记者袁玫洛杉矶报导）为控制中共肺炎（武汉肺炎）的快速传播，3月19日，洛杉矶市长艾瑞克·贾西迪（Eric Garcetti）颁布“在家更安全”紧急命令，要求洛杉矶市所有居民除了必须的外出，应尽可能地待在家中。而民众防疫在家，也可以做些全家共享的美食菜肴饭面。
红烧牛肉
牛腱一个切成适合大小的块状，过沸水去血水去残渣，洗净之后，锅内倒入清水淹过牛肉，加葱姜酒（加八角）酱油小火烹煮。直至快熟时，加入蕃茄、红苹果各一，让牛肉慢慢吸收水果的清甜与软嫩。待牛肉煮熟后再加入洋葱、洋芋，如此不仅增添牛肉风味的醇厚与层次，也使营养与健康价值更高。此道佳肴的汤汁无论配饭配面都是美味。
简易泰式料理
泰国菜的基本特色是酸、香、辣，在味觉上或视觉上均有特殊的香气与口感。作法：炒香蒜末，下火鸡绞肉或鸡丝炒洋葱，等香味溢出，将青椒和红萝卜切出的细条下锅，撒上泰式酱料大火拌炒，起锅。此道料理可洒在饭上或细面上；若不想吃太多的碳水化合物，可用花椰菜饭（Cauliflower rice）带替饭面。
凉拌小黄瓜
小黄瓜洗净切除头尾，切成段状，加少许糖、盐，再加入蒜瓣与白醋，拌匀，置于冰箱冰镇，以保其爽脆，上桌前滴入几滴香油，开胃爽口。◇
责任编辑：方平
